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Wraps de lechuga con tofu y arroz integral con receta de salsa de maní

    Tofu and brown rice lettuce wraps on a platter with peanut sauce drizzled on top.

    ¡Estas envolturas de lechuga son ridículamente buenas! Crujiente, fresco y lleno de tofu, arroz integral, cebollas crujientes, además de una llovizna de salsa de maní y mayonesa picante. ¡Delicioso!

    ¡Esta es una receta favorita de los fanáticos que forma parte de nuestra serie SOS de otoño de 2022! Ver la serie completa.


    ¿Cuánto me gusta un relleno rápido de tofu desmenuzado frito y arroz integral, cubierto con salsa de maní, metido en tiernas hojas de lechuga y coronado con una llovizna de mayonesa picante y, obviamente, un par de cebollas fritas crujientes? A juzgar por las decenas (¿cientos?) de estos que me he comido, la respuesta es: MUCHOS.

    Hay algo acerca de estos sabores y texturas que hace que una persona se sienta bien en su corazón. Es ligero pero está llenando, es sabroso pero un poco dulce y picante, tiene una textura compleja con un crujido fresco y delicado y un relleno casi carnoso, y se junta tan ridículamente rápido, quiero decir, vamos adelante y acepta ya mismo que esta es una receta que no se puede hacer una sola vez.

    Esta receta ha sido absolutamente nuestra comida más preparada del verano.


    En esta publicación: Todo lo que necesitas para estos wraps de lechuga


    Ingredientes para envolturas de lechuga de tofu y arroz integral con texto sobre cada uno que dice el nombre de cada ingrediente.

    Nuestra lista de ingredientes cortos y dulces

    • tofu
    • lechuga
    • arroz integral
    • Sriracha
    • salsa teriyaki
    • naranja
    • mantequilla de maní

    Si te gusta un poco de mayonesa picante encima (y a mí sí, muchas gracias), saca tu mayonesa y sriracha del refrigerador, y si te gusta un poco de acción de cebolla crujiente (también sí), sácalos de la despensa.

    Y ahí lo tienes: tofu con salsa, cacahuate, lleno de sabor y wraps de lechuga con arroz integral, a la vuelta de la esquina.

    Una mano blanca agarrando una lechuga de tofu y arroz integral en un plato.  Hay ingredientes extra para los wraps de lechuga en el fondo.

    Lo que me encanta de estos wraps de lechuga

    ¡Hay tanto que contar!

    • La mayoría de los wraps de lechuga me dejan con ganas de más, creo que porque carecen de un elemento de carbohidratos. Tener arroz integral (o quinua u otro grano) en el relleno resuelve este problema y los hace súper satisfactorios como una comida completa.
    • El tofu es de tan bajo mantenimiento. Apriétalo rápidamente sobre el fregadero y luego déjalo caer en la sartén y desmenúzalo. estilo S.O.S.
    • La salsa de maní es semi-casera, usando una botella de teriyaki para empezar. Si querías hacer tu propia salsa de maní, esta es mi opción. Lo he hecho en ambos sentidos y es genial sin importar cómo elijas salsa de maní.
    • ¡Hace excelentes sobras! El relleno dura días, y se puede usar en tus hojas extra de lechuga o sobre una ensalada o en un salteado… un sinfín de opciones.
    • ¡Está aprobado por la familia! Al menos en mi casa lo es: mi esposo se entusiasma cada vez que los preparo y mi niño pequeño se emociona *tan* por lo que llamamos “noche de envoltura de lechuga”. Le ponemos yogur en lugar de mayonesa picante, y se come 2, 3, a veces hasta 4 de estos. 😂 Nunca se sabe con estas personitas.
    Mano blanca agarrando una envoltura de lechuga de tofu y arroz integral con salsa de maní rociada encima.

    Esta receta ha aterrizado en nuestra mesa tantas veces en los últimos 6 meses y es todo lo que amo en la vida: cremosa, salada, picante, un poco dulce y ligera, crujiente y abundante. Sin mencionar el nivel SOS fácil.

    ¡Bendiciones en su viaje de envoltura de lechuga! Espero que le encanten. ♡

    Wraps de lechuga con tofu y arroz integral: Preguntas frecuentes

    ¡Esto se ve tan bien! ¡Dime! ¿Cómo subo de nivel estos?

    El ajo fresco, las cebolletas o el jengibre son excelentes adiciones para rellenar la mezcla. Y, obviamente, la salsa de maní casera es fabulosa (me encanta, me encanta, me encanta esta). ¡Ve con lo que sea que funcione! Esta receta está destinada a ser flexible y fácil.

    ¿Cómo puedo hacer estos totalmente veganos?

    ¡El único intercambio que necesitará hacer es usar una mayonesa a base de plantas!

    ¿Cuánto tiempo se mantendrán los restos de relleno en la nevera?

    3-5 días es ideal aquí para las sobras.

    ¿Cómo podría agregar carne a esto?

    ¡El sustituto más fácil sería usar pollo o pavo molido en lugar de tofu!

    ¿Prefieres ver en lugar de leer?

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    Descripción

    ¡Estas envolturas de lechuga son ridículamente buenas! Crujiente, fresco y lleno de tofu, arroz integral, cebollas crujientes, además de una llovizna de salsa de maní y mayonesa picante. ¡Delicioso!


    Wraps De Lechuga

    • aceite de oliva
    • Una 14-bloque de onzas El tofu extra firmemínimamente presionado para eliminar el agua
    • sobre 2 tazas arroz integral cocido y/o quinoa u otros granos – Yo uso los paquetes precocinados de 8.5 onzas, así que es muy, muy fácil.
    • lechuga de mantequilla lechuga dorada para envolver
    • mayonesa picante (ver notas)
    • Cortado miseria cebollas doradas y crujientes para cubrir

    Salsa de maní SOS

    • 1/2 taza salsa teriyaki
    • jugo de 1 naranja
    • 1/4 taza mantequilla de maní
    • un chorro de Sriracha u otra salsa de chile si quieres

    Si tiene un poco más de tiempo, también puede usar esta increíble salsa de maní casera.


    1. Cocine el tofu: Calienta unas gotas de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio alto. Añadir el tofu y desmenuzar en la sartén. Cocine hasta que esté ligeramente dorado. Mientras se cocina, mezcle todos los ingredientes de la salsa en un tazón.

    2. Agregue el arroz y la salsa: Agregue el arroz y la mayor parte de la salsa a la sartén. Saltee durante 5 minutos más o menos, lo suficiente para obtener un poco de dorado / caramelización ligera y obtener todo agradable y delicioso. Sazonar con sal al gusto.

    3. Rellenar y servir: Coloca el relleno de tofu y arroz integral en pequeños trozos de lechuga crujientes. Cubra con algo crujiente (¿maní? ¿Cebollas crujientes?) Y algo cremoso (mayonesa picante hasta el final) y rocíe con un poco de salsa extra, y ahora dígame que esta no es su comida favorita de la semana.

    Calificaciones

    Mayonesa picante: Por lo general, solo mezclo aproximadamente 1/4 taza de mayonesa con aproximadamente 1 cucharada de sriracha. ¡Pero es muy fácil hacerlo más o menos picante dependiendo de tu tolerancia al calor!

    • Tiempo de preparación: 10 minutos
    • Hora de cocinar: 10 minutos
    • Categoría: Cena
    • Método: Saltó
    • Cocina: Americano

    Palabras clave: wraps de lechuga, wraps de lechuga veganos, wraps de lechuga tofu

    Tarjeta de recetas impulsada por Logotipo de recetas sabrosas

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