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Tostada caprese de pera y caqui – Joy the Baker

    Tostada caprese de pera y caqui - Joy the Baker

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    No soy muy partidario de guardar secretos, así que déjame seguir adelante y contarte todo sobre tu regalo de Navidad ahora. Te compré algunas cosas: un gato naranja gigante de dos años llamado Jules Cat Stevens y media botella de ron (usé la primera mitad en esta sidra). La verdad es que no he hecho ni una pizca de compras navideñas. Parece que cada vez que trato de comprar para ti, termino comprándome una bufanda de H&M y llamándolo un día. Otra verdad es que soy lo peor.

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    He pasado más tiempo tomando fotos de albahaca que comprando regalos/bufandas.

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    Vale, vale… Parece que te vas a poner una bufanda de H&M un poco desgastada para las fiestas. Creo que te gustará. Sí… por eso lo compré. Sí, soy, de hecho, lo peor. Lo mencioné antes.

    Lo único que me salva es que, junto con tu bufanda recién envuelta y mal envuelta, también traeré una mega delicia como estas tostadas Caprese de caqui y pera. Esta creación me hace sentir como un héroe de aperitivo, y espero que me salve de mis desastres de regalos. Por favor y gracias.

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    ¡Hablemos de las capas de este ensamblaje!

    Empecé con la gente de Fuyu. Estos son los caquis cortos, rechonchos y firmes. Son dulces y parecidos a una manzana. Piensa en lo que podría pasar si aplastas una manzana y un mango (menos el carozo) durante una puesta de sol de octubre. Esto es eso.

    Las peras rojas Bartlett son una adición importante. Firme es mejor que suave para estos brindis. Necesitamos peras para tener cuerpo y mantener el cuerpo (totalmente mi lema de vida personal).

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    Para rodear nuestras preciosas frutas, agregaremos rebanadas de baguette tostadas con aceite de oliva, hojas de albahaca fresca y una hermosa mozzarella fresca.

    Me encanta todo lo que está pasando aquí.

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    La sal es esencial. Resalta cada sabor sutil en estas picaduras de tostadas de caqui.

    Me encanta combinar la sal con elementos dulces. La forma en que la sal realza el sabor de la mozzarella fresca es una cosa, pero cuando se combina con el caqui dulce y la pera… es todo lo que existe. Sabroso dulce genial!

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    Esta es una obra de teatro de invierno en una situación tradicionalmente de verano y tomate. Siempre encontraré una excusa para ponerme mozzarella fresca en la cara, y este plato es elevado y divino. Debido a que hay tan pocos ingredientes, cada elemento es importante. El pan se tuesta en una generosa cantidad de buen aceite de oliva. Las peras son firmes y dulces. Los caquis muestran su distintivo atractivo otoñal en rodajas gruesas encima de las peras. La albahaca fresca es fragante y familiar. Queso… ¡ooooh! Por último, la sal marina gruesa, la pimienta recién molida y un glaseado de vinagre balsámico hacen que todo se sienta apropiado y considerado (a diferencia de mis mediocres ofrendas de regalos de Navidad… lo siento por adelantado).

    Caqui Pera Caprese

    Imprime esta Receta!

    Caqui Fuyu (estos son los caquis cortos, rechonchos y firmes), en rodajas

    pera Bartlett roja firme, en rodajas

    albahaca fresca

    mozzarella fresca (bolas del tamaño de un bocado o más grandes que tienes que cortar en rodajas)

    baguette fresca (en rodajas)

    aceite de oliva

    sal marina molida gruesa

    pimienta negra recién molida

    glaseado de vinagre balsámico

    Estas son más instrucciones de montaje que tareas de recetas.

    En una sartén mediana a fuego medio, caliente el aceite de oliva. Agregue rebanadas de baguette y pan integral a cada lado. Retire de la sartén.

    Cubra cada rebanada de pan con una rodaja de pera, una rodaja de caqui, una hoja de albahaca fresca y mozzarella. Rocíe con glaseado balsámico y espolvoree con sal marina y pimienta recién molida. ¡Atender!