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Tacos de salmón de inspiración coreana con ensalada de repollo picante

    Korean-Inspired Salmon Tacos with Spicy Slaw
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    ¡Los tacos de salmón de inspiración coreana con ensalada picante de gochujang son una manera deliciosa de cambiar tu juego de tacos de pescado!

    Tacos de salmón de inspiración coreana con ensalada de repollo picante
    Tacos de salmón de inspiración coreana

    Me encanta mi adobo con pollo inspirado en la barbacoa coreana, pero quería probar un adobo ligeramente diferente para el pescado. Todos ustedes saben cuánto ME ENCANTAN los tacos y el gochujang, así que poner el pescado en una tortilla con ensalada de repollo picante tenía sentido. El resultado: ¡una combinación única de sabores perfecta para el martes de tacos o cualquier día de la semana! Más recetas de tacos de pescado te pueden gustar estos tacos de bacalao, tacos de pescado ennegrecido con ensalada de repollo y mango y estos tacos griegos de pescado tzatziki.

    Salmón de inspiración coreana

    Ingredientes de la ensalada picante

    Esta ensalada coreana picante para tacos tiene solo cinco ingredientes:

    • Mayonesa: La mayonesa hace cremosa la ensalada de col.
    • Gochujang: Gochujang, un condimento coreano, es una pasta espesa de chile rojo, que es lo que le da a esta ensalada de repollo su picor. Si está interesado en cocinar más con gochujang, estas albóndigas de pavo y brochetas de camarones glaseados también lo usan.
    • Agua: Agregue una cucharada de agua a la mayonesa y al gochujang para diluir el aderezo de ensalada picante.
    • Ensalada de col: Compré una bolsa de ensalada de col prefabricada para ahorrar tiempo, pero si tiene una cabeza de repollo a mano, siéntase libre de cortarla para la ensalada.
    • Cebolletas: Usa las partes verde y blanca de tres cebolletas.

    Cómo hacer tacos de salmón de inspiración coreana

    • Escabeche: Combine la salsa de soja, la cebolla, el aceite de sésamo tostado, el jengibre rallado, el azúcar moreno, el ajo y las semillas de sésamo. Apartar dos cucharadas
      de la marinada, y luego por la marinada restante sobre el salmón en un recipiente. Refrigere el pescado y déjelo marinar durante al menos dos horas o toda la noche.
    • Ensalada de col: Mezcle el gochujang, el agua y la mayonesa y luego revuélvalo con el repollo y las cebollas verdes.
    • Parrilla: Cocine el salmón en una parrilla al aire libre engrasada o en una parrilla durante tres a cinco minutos hasta que se suelte fácilmente de la parrilla y esté carbonizado. Voltee el salmón y cubra cada pieza con una cucharada de la marinada reservada. Cocine por unos minutos más hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
    • Tortillas: Caliente las tortillas sobre una llama abierta, en la parrilla o en el microondas.
    • Armar: Retire la piel del salmón y coloque un poco de salmón y ensalada en cada tortilla.

    Qué servir con tacos de salmón

    Estos tacos de salmón saludables serían deliciosos con una ensalada con aderezo de zanahoria y jengibre, arroz con lima y cilantro o judías verdes con ajo.

    adobo coreano

    Ingredientes de la ensalada picanteTacos de salmón de inspiración coreana

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    Tacos de salmón de inspiración coreana con ensalada de repollo picante

    7

    404 callos
    27 proteína
    33 Carbohidratos
    18 grasas

    Tiempo de preparación: 10 minutos

    Hora de cocinar: 10 minutos

    tiempo de marinado: 2 horas

    Tiempo Total: 2 horas 20 minutos

    ¡Los tacos de salmón de inspiración coreana con ensalada picante de gochujang son una manera deliciosa de cambiar tu juego de tacos de pescado!

    • 1 libras filete de salmón salvaje, Cortar por la mitad
    • ¼ taza salsa de soja reducida en sodio
    • ¼ taza cebolla amarilla finamente picada
    • 1 cucharilla aceite de sésamo tostado
    • 1 cucharilla jengibre fresco rallado
    • 1 cucharada azúcar morena
    • 2 dientes de ajo, adelgazado
    • 1 cucharilla semillas de sésamo
    • 3 tazas ensalada de col tricolor
    • 3 cebolletas, Cortado
    • 3 cucharadas mayonesa, (Amo a Sir Kensington)
    • 3 cucharaditas gochujang
    • 8 tortillas de maíz de 6 pulgadas
    • En una taza medidora pequeña, combine la salsa de soja, la cebolla, el aceite de sésamo, el jengibre, el azúcar morena, el ajo y las semillas de sésamo. Batir para combinar bien.

    • Reserve 2 cucharadas, luego coloque el salmón en un recipiente poco profundo o en un recipiente Tupperware y agregue el resto de la marinada.

    • Refrigere y deje marinar durante al menos 2 horas o hasta toda la noche.

    • En un tazón mediano, agregue la mayonesa, el gochujang y 1 cucharada de agua.

    • Batir para combinar. Agregue la ensalada de col y las cebolletas y revuelva para combinar.

    • Caliente una parrilla exterior limpia (asegúrese de que las rejillas estén limpias y ligeramente engrasadas) o, si cocina en el interior, una parrilla aceitada a fuego medio-alto.

    • Coloque los trozos de salmón, con la carne hacia abajo, en la parrilla y cocine de 3 a 5 minutos (los filetes más delgados se cocinarán más rápido que los más gruesos), o hasta que el salmón se suelte fácilmente de la parrilla y esté bien carbonizado.

    • Voltee con cuidado con una espátula, cubra cada pieza con una cucharada de la marinada reservada y cocine de 2 a 4 minutos adicionales o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.

    • Ponga a un lado en una tabla de cortar o plato limpio.

    • Mientras tanto, caliente las tortillas a fuego abierto, en la parrilla o en el microondas.

    • Coloque 2 tortillas cada una en 4 platos.

    • Con una espátula, rompa el pescado en trozos, deslizando la espátula entre la carne y la piel para quitar la piel.

    • Coloque una pieza o 2 de salmón en cada tortilla y cubra cada una con 1/3 taza de ensalada de repollo. Repita con el resto del pescado y la ensalada. Servir inmediatamente.

    Servicio: 2tacos, calorías: 404calorías, Carbohidratos: 33gramo, proteína: 27gramo, Gordo: 18gramo, Grasa saturada: 2.5gramo, Colesterol: 70miligramos, Sodio: 735miligramos, fibra: 5gramo, Azúcar: 8gramo

    Palabras clave: ideas para la cena, tacos de pescado, recetas de gochujang, recetas de salmón, cena entre semana