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Sopa fácil de frijoles blancos con jamón

    overhead shot of a white bowl of navy bean soup with a silver spoon with a side of corn bread on a blue cloth napkin with a ceramic chicken in the background.

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    Esta sencilla y reconfortante sopa de alubias blancas me transporta a mi infancia en un solo bocado. Durante mucho tiempo me ha gustado la sopa de frijoles blancos con jamón por ser saludable, abundante y llena de sabor. No duele que esta abundante comida (que también se conoce como sopa de frijoles del Senado) sea extremadamente económica, lo que facilita alimentar a una multitud incluso con los presupuestos más estrictos.

    toma cenital de un tazón blanco de sopa de frijoles marinos con una cuchara de plata con un lado de pan de maíz en una servilleta de tela azul con un pollo de cerámica en el fondo.

    A mi mamá y a mí nos encantaba cenar juntos en casa de Marie Callender; no salíamos a comer muy a menudo, así que toda la experiencia fue un gran placer para nosotros. En el invierno, cada uno de nosotros pedía un plato de sopa de frijoles blancos y compartía un trozo de pan de maíz.

    Si bien la antigua cadena de restaurantes cerró sus puertas hace años, todavía anhelo esta sopa especial. Gracias a los frijoles enlatados, puedo replicar esta hermosa sopa (¡y recuerdo!) en casa.

    Por qué me encanta esta receta

    Mi mamá fue la que ideó esta receta imitada para la sopa. Es posible que tenga sobras de jamón navideño dando vueltas en el refrigerador o el congelador. Si está buscando formas de darle una nueva vida, mi sopa de frijoles del norte favorita puede ser justo lo que recetó el médico.

    No sé ustedes, pero a mí me encanta una receta que me ayudará a usar lo que ya tengo en el refrigerador. Dado que la carne es casi siempre la parte más cara de cualquier receta, el uso de sobras de jamón festivo hace que esta sea una idea perfecta para una cena barata. También preparo esta sopa de jamón y frijoles con frijoles enlatados como atajo para tener la cena en la mesa en menos de 30 minutos.

    Sirva una porción considerable de esta sopa de frijoles blancos a la antigua con una llovizna de Tabasco para obtener un toque de especias brillantes y una rodaja de pan de maíz untada con mantequilla para el mejor maridaje clásico de comida reconfortante.

    Ingredientes y sustitutos

    Una de las cosas que más me gustan de esta receta de sopa de frijoles blancos es que no necesitas mucho para prepararla. Solo requiere 10 ingredientes simples que puede encontrar fácilmente en cualquier tienda. Aquí está su lista:

    Fotografía cenital de zanahorias, tallos de apio, un bulbo de ajo, una cebolla, unas cuantas hojas de laurel y un tazón blanco de frijoles enlatados sobre una superficie de madera.
    • Manteca – Puede intercambiar mantequilla o aceite vegano si no tiene lácteos.
    • Ajo – Fresco es lo mejor, pero siempre puede usar ajo picado en frasco o ajo en polvo si eso es lo que tiene a mano.
    • Cebollas – ¡Cualquier color funcionará aquí! También puede intercambiar puerros o chalotes si es necesario.
    • Zanahorias – Nuevamente, cualquier color funcionará. Siéntase libre de dejar las cáscaras para reducir el tiempo de preparación.
    • Apio – Si bien esta simple Jane, la verdura de sabor terroso no recibe mucho amor, es parte de las trinidades francesa y cajún por una razón. Siéntase libre de cambiar el bulbo de hinojo fresco si es necesario.
    • jamón – Si no tiene el hueso de su última reunión festiva, busque filetes gruesos de jamón en su lugar. ¡También puedes usar un codillo de jamón ahumado si lo prefieres!
    • Frijoles Blancos Enlatados – Por lo general, busco frijoles blancos o frijoles grandes del norte, pero cualquier frijol blanco pequeño servirá. También puede sentirse libre de usar frijoles secos para ahorrar un poco de dinero. Si lo hace, ¡hágalos en Instant Pot para acelerar las cosas!
    • Caldo De Pollo Reducido En Sodio – Ya sea hecho en casa o comprado en la tienda está bien.
    • Hojas de laurel – Para un rico sabor.
    • Ramitas de tomillo – Puede usar aproximadamente 1/2 cucharadita de tomillo seco en su lugar.
    • Pimienta Negra y Sal – La pimienta recién molida y la sal son todo el condimento restante que necesita esta sencilla sopa de jamón y frijoles.

    Cómo hacer mi sopa fácil de frijoles blancos

    Paso 1: Saltee Alliums. En un horno holandés grande, a fuego medio-alto, derrita la mantequilla hasta que burbujee. Agregue el ajo y la cebolla, revuelva y saltee hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente de 2 a 3 minutos.

    apio agregado a la olla con alliums salteados.

    Paso 2: Agrega las zanahorias y el apio y seguir cocinando unos minutos más.

    mirepoix salteado para hacer sopa de alubias blancas y jamón.

    Paso 3: agregue los ingredientes restantes. Cuando las verduras comiencen a dorarse (después de unos 5-6 minutos), agregue el jamón y los ingredientes restantes y revuelva bien.

    frijoles, jamón, caldo y especias agregadas a la mezcla.

    Paso 4: Cocine a fuego lento. Llevar a ebullición y luego bajar el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento sin tapar durante 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen.

    Paso 5: espesar y servir. Cuando esté listo para servir, retire 1 taza de frijoles y triture con un machacador hasta que quede suave. Agregue los frijoles suaves nuevamente a la olla y revuelva. Pruebe y sazone con sal o pimienta si es necesario. ¡Disfrutar!

    Fotografía cenital de un pequeño cuenco blanco con asas lleno de sopa de alubias blancas sobre una servilleta azul con un pequeño plato de pan de maíz con mantequilla a un lado.

    Preguntas frecuentes

    ¿Tienes alguna buena idea para espesar mi sopa?

    Para espesar la sopa de frijoles blancos, le sugiero que retire 1 taza de frijoles y triture con un machacador, una licuadora de inmersión o haga puré en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave. Regrese la mezcla a la sopa y revuelva para combinar. El almidón natural de los frijoles actuará como espesante.

    Si prefiere que su sopa de frijoles se parezca más a un estofado, ¡puede machacar más frijoles para espesarla aún más!

    ¿Son los frijoles Great Northern lo mismo que los frijoles blancos?

    Los frijoles grandes del norte son un tipo de frijol blanco, aunque no del mismo tipo que el frijol blanco. Los Great Northerns son un frijol un poco más grande, y en realidad tienen fama de resistir mejor la cocción que los frijoles blancos. Dicho todo esto, puede usar cualquiera de las variedades de frijoles para esta deliciosa receta de sopa de frijoles con hueso de jamón.

    ¿Puedo hacer sopa vegetariana de frijoles blancos?

    Reemplace el caldo de pollo con caldo de verduras y omita el jamón. Para una versión vegana, use mantequilla de origen vegetal o aceite en lugar de la mantequilla.

    ¿Cuál es la mejor manera de almacenar esta sopa de frijoles?

    Como la mayoría de las sopas y guisos, esta receta de Sopa de Frijoles Blancos continuará desarrollando sabor mientras reposa, lo que significa que es aún mejor al día siguiente. La sopa sobrante durará hasta una semana en el refrigerador.

    Esta deliciosa receta de sopa también es una excelente candidata para congelar. Debe durar hasta tres meses en el congelador.

    ¿Necesita más inspiración alimentaria para climas fríos?

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    Si hiciste esta deliciosa receta de sopa de frijoles blancos, comenta a continuación para decirme cómo resultó. ¡Espero que lo disfruten tanto como mi mamá y yo!

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    toma cenital de sopa de frijoles blancos en un tazón blanco sobre una servilleta azul.

    Sopa fácil de frijoles blancos

    Esta sopa Easy Navy Bean es un sueño reconfortante en un tazón. Relleno de verduras, frijoles Great Northern enlatados y jamón. Esta sopa económica es lo suficientemente elegante para acompañarla y lo suficientemente fácil de servir en una noche informal entre semana.

    • En un horno holandés grande, a fuego medio-alto, derrita la mantequilla y agregue el ajo y la cebolla. Saltéalos hasta que la cebolla esté transparente, alrededor de 2 a 3 minutos.

    • Agrega las zanahorias y el apio, sigue cocinando unos minutos más hasta que empiecen a dorarse unos 5 a 6 minutos. Luego agregue el jamón y revuelva bien.

    • Cuando las verduras estén bien salteadas, agregar las alubias, el caldo, el laurel, el tomillo y la pimienta.

    • Lleve a ebullición y luego baje el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento sin tapar durante 10 minutos.

    • Cuando esté listo para servir, retire 1 taza de frijoles y triture con un machacador hasta que quede suave. Agregue los frijoles suaves nuevamente a la olla y revuelva. Pruebe y sazone con sal si es necesario.

    • Sirva en tazones y adorne con salsa picante y pimienta negra molida y sirva con pan de maíz.

    La sopa sobrante durará hasta una semana en el refrigerador. O congelar hasta por tres meses.

    calorías: 152calorías, Carbohidratos: 4gramo, proteína: 18gramo, Gordo: 7gramo, Grasa saturada: 3gramo, Grasa poli-insaturada: 1gramo, Grasa monosaturada: 3gramo, Grasas trans: 0.1gramo, Colesterol: 46miligramos, Sodio: 1130miligramos, Potasio: 409miligramos, fibra: 1gramo, Azúcar: 1gramo, Vitamina A: 2657interfaz de usuario, Vitamina C: 30miligramos, Calcio: 19miligramos, Hierro: 1miligramos

    Fotografía por Jenna chispas
    Publicado originalmente: enero de 2021.