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Sopa de algas chinas – Comida china de Sichuan

    Sopa de algas chinas - Comida china de Sichuan

    La sopa de algas chinas es una sopa deliciosa y saludable hecha con algas chinas, que son algas secas llamadas Zicai (紫菜), huevos, camarones pequeños secos y cebolletas. Es una comida perfecta para un día frío de invierno, en 10 minutos, esta deliciosa sopa se puede terminar. La combinación del sabor de las algas y la sopa de huevo es bastante reconfortante en invierno.

    Sopa china de algas con gotas de huevo|chinasichuanfood.com
    Lectura Rápida

    ¿Qué son las algas chinas?

    Las algas marinas chinas, también conocidas como Zicai, que significa “verduras moradas”, son un tipo de algas marinas secas que se usan a menudo en la cocina china. Tiene un color púrpura oscuro y un sabor ligeramente salado. Las algas chinas son ricas en nutrientes, como yodo, hierro y calcio. Y es ampliamente utilizado en sopas como esta simple sopa de huevo y sopas wonton.

    Con solo una porción muy pequeña, esta mágica alga seca puede aportar un gran sabor umami a la sopa. Aunque se denominan “vegetales morados”, las algas marinas chinas frescas pueden ser verdes, rojas o incluso oscuras en diferentes áreas. Después de mucho tiempo de secado al sol, se vuelve de color púrpura oscuro o marrón oscuro debido al elemento rojo de las algas.

    Sopa china de algas con gotas de huevo|chinasichuanfood.com
    Encuentra el color púrpura de esta alga seca

    Consejos de compra

    Las algas chinas pueden ser bastante comunes en la mayoría de las tiendas asiáticas. Al elegir, busque algas marinas de color púrpura oscuro con un brillo natural. Las algas secas de alta calidad tienen un brillo muy agradable. Evite los que son completamente oscuros o súper rojos.

    Nota: las algas chinas son diferentes de la versión coreana salada.

    Consejos para la flor de gota de huevo súper tierna

    Esta es mi forma más nueva de hacer una flor con forma de huevo y crea una súper flor con forma de huevo. No se trata de agregar un poco de almidón extra o algo más. La clave es el fuego.
    1) Llevar el agua o caldo a ebullición y luego apagar el fuego.
    2) Espere hasta que el agua ya no vea más, agregue la gota de huevo girando (déles un poco de espacio para expandirse). No lo vuelvas a calentar.

    🥣Qué se necesitará

    • alto chino de calidad algas marinas– no demasiado 10g será suficiente.
    • 2 huevos– los huevos no solo proporcionan los deliciosos sabores sino también el fabuloso color amarillo.
    • cebollinos- para sabor extra y hermoso color verde
    • camarones secos pequeños– esto se usa comúnmente en una versión china clásica, siéntase libre de omitirlo si es difícil de encontrar.
    • pequeño trozo de jengibre– aplastado
    • salsa de soja– más sabores umami.
    • sal y pimienta– al gusto, aportando un sabor muy básico.
    • aceite de sésamo – Imprescindible en esta sopa de algas chinas, añade fabulosos sabores del aceite.
    • agua – o puedes mejorar el sabor usando caldo. Pero esta sopa con agua es bastante deliciosa.

    Video

    Instrucciones

    Agregue las algas en el tazón para servir, agregue las cebolletas picadas, el cilantro, los camarones secos, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta también en el tazón.

    Sopa china de algas con gotas de huevo|chinasichuanfood.com

    Asegúrese de comprar algas marinas secas de alta calidad que no requieran lavado antes de usarlas. Lea las instrucciones en el paquete para ver si necesita lavarlo o no. Agregue las algas secas en el tazón para servir también.

    Sopa china de algas con gotas de huevo|chinasichuanfood.com

    Batir el huevo con una pequeña pizca de sal y pimienta.

    Agregue agua a una sartén o wok, alrededor de 6 tazas de agua con jengibre machacado. Llevar a ebullición y luego apaga el fuego. Para que el huevo se liquide haciendo remolinos. Verás la hermosa flor en la sartén.

    Sopa china de algas con gotas de huevo|chinasichuanfood.com

    Para la flor de huevo directamente al bol de servir. El calor restante estimulará el aroma inmediatamente.

    Sopa china de algas con gotas de huevo|chinasichuanfood.com

    🧾Receta

    Sopa china de algas con gotas de huevo|chinasichuanfood.com

    Sopa de algas chinas

    elaine

    Una sopa súper fácil y sabrosa con gotas de huevo súper tiernas.

    Imprimir Receta

    tiempo de preparación 5 minutos

    Hora de cocinar 5 minutos

    Tiempo Total 10 minutos

    La raza sopa

    Cocina Chino

    Porciones 3

    calorías 171 calorías

    Instrucciones

    • Agregue cebolletas picadas, cilantro, camarones secos, aceite de sésamo, sal y pimienta en tazones para servir también.

    • asegúrese de comprar remojo de algas secas de alta calidad y lea las instrucciones para ver si necesita lavarlo o no. Siga las instrucciones y luego agregue algas marinas secas también (secas o lavadas según las instrucciones).

    • Batir el huevo con una pequeña pizca de sal y pimienta.

    • Agregue agua a una sartén o wok, alrededor de 6 tazas de agua o caldo de pollo con jengibre machacado. Llevar a ebullición y luego apaga el fuego. Para que el huevo se liquide haciendo remolinos. Verás la hermosa flor en la sartén.

    • Para la flor de huevo directamente al bol de servir. El calor restante estimulará el aroma inmediatamente. ¡Servir caliente!

    Nutrición

    calorías: 171caloríasCarbohidratos: 1gramoproteína: 10gramoGordo: 14gramoGrasa saturada: 3gramoGrasa poli-insaturada: 5gramoGrasa monosaturada: 6gramoGrasas trans: 0.02gramoColesterol: 220miligramosSodio: 879miligramosPotasio: 139miligramosfibra: 1gramoAzúcar: 0.5gramoVitamina A: 1001interfaz de usuarioVitamina C: 5miligramosCalcio: 58miligramosHierro: 1miligramos

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