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Salteado de bok choy con ajo

    Salteado de bok choy con ajo

    Bok Choy al ajo rápido y saludable que presenta un sabor fresco, crujiente y bueno. Puede ser una de las fuentes más importantes de fibra. Siempre he creído que los grandes sabores pueden provenir de ingredientes básicos. El bok choy se cocina hasta que esté tierno y crujiente, luego se mezcla con mucho ajo, salsa de soya ligera y pimientos secos.

    Bok Choy salteado con chile y ajo
    Lectura Rápida

    ¿Qué es Bok Choy?

    Bok choy, también conocido como Bai Cai (白菜), que es un grupo bastante grande de verduras chinas, es un tipo de col china que es muy popular en todo el mundo. Se caracteriza por los tallos blancos y las hojas de color verde oscuro. Bok Choy se usa ampliamente en sopas wonton, fideos u otras sopas. Se cree que es muy beneficioso para el cuerpo humano. Bok Choy es súper bajo en calorías y grasas, y es una buena fuente de vitaminas A y C. Como verdura durante todo el año, puede comprar Bok Choy casi todas las estaciones del año.

    Pero hay diferentes variedades en este gran grupo de Bok Choy.

    Bok choy grande

    Este bok choy grande tiene un tallo más firme y largo con hojas ligeramente rizadas. Los tallos son casi comunes. Este tipo a menudo se cocina en salteados, a veces con proteínas como carne de res, pollo y camarones. Es menos popular en sopas y fideos.

    Bok choy de Shanghái

    Este tipo generalmente tiene un tallo mucho más verde y más corto, contiene más agua y, por lo tanto, es mucho más tierno que el tipo anterior. En la mayoría de los casos, bok choy se refiere a este tipo. Es ampliamente utilizado en salteados rápidos, sopas y fideos. A veces, puede encontrar un bok choy más pequeño llamado baby bok choy. ¡Son el mismo grupo! El bok choy bebé se cosecha bastante temprano.

    Bok Choy salteado con chile y ajo

    🧂 Ingredientes necesarios

    1. la estrella principal bok choy — el tipo común, ya sea de tamaño regular o baby bok choy funciona bien.
    2. aceite de cocina vegetal — puede ser reemplazada por grasa animal.
    3. una gran cantidad de ajo — la principal fuente de sabor a ajo.
    4. salsa de soja ligera — La salsa de soja ligera puede agregar un sabor umami al plato, mientras que la salsa de ostras puede agregar un sabor más complejo y espeso. Elige uno de ellos.
    5. sal al gusto– Se utiliza sal de repuesto ya que tenemos salsa de soja incluida.
    6. chile seco– esto es opcional solo úsalo si quieres que el plato quede un poco picante. Pero evite abrumar la variedad súper caliente porque este plato no debe cocinarse como un plato muy caliente. Nota: puede usar hojuelas de pimiento rojo como sustituto de los chiles secos, sin embargo, deben agregarse al final para evitar un sabor a quemado.
    Bok Choy salteado con chile y ajo

    🔪Instrucciones

    Mire el tamaño del Bok Choy y elija las formas de tratarlo. Si el Bok Choy es bastante grande, significa que es más viejo. ¡Luego separe cada pieza y deseche las piezas viejas! Para bok choy más pequeño y tierno, corte los extremos del bok choy, deseche las hojas amarillas y corte el bok choy en trozos de harina. ¡Lavar con cuidado!

    Bok Choy salteado con chile y ajo

    Caliente un wok o una sartén grande a fuego alto hasta que esté caliente. Primero, agregue aceite y agite para cubrir el wok. Agregue el chile para freír hasta que esté aromático, luego coloque el ajo y seguido de cerca con bok choy.

    El ajo picado es muy fácil de quemar en un wok caliente. así que sea rápido con este paso. Bok choy puede bajar la temperatura inmediatamente y evitar el ajo amargo quemado.

    Bok Choy salteado con chile y ajo
    Bok Choy salteado con chile y ajo
    Bok Choy salteado con chile y ajo

    Agregue la salsa de soya y la sal. Saltee muy rápido hasta que la salsa esté bien combinada. ¡Servir caliente!

    Bok Choy salteado con chile y ajo

    Nota del cocinero

    Al igual que otras recetas de salteado de hojas oscuras, estos son algunos de los consejos básicos para un salteado perfecto de Bok Choy en casa.

    1. Después de lavar el Bok Choy, recuerda escurrirlo. Demasiada agua matará el calor de la sartén y hará que el bok choy de ajo saltee aguado, lo que significa que no podrá unir los sabores.
    2. Caliente el wok o la sartén hasta que esté caliente antes de agregar el aceite. Asegúrese de que el wok esté lo suficientemente caliente para que el bok choy se sofría en 1 o 2 minutos, lo que garantiza aún más el color verde.
    3. Preparar todos los ingredientes a mano. Después de agregar el ajo, debemos agregar Bok Choy muy rápido porque el ajo se quema muy rápido en un wok caliente. No pierdas el tiempo, ve a buscar cosas.

    ¿Qué servir con esto?

    Este salteado de bok choy con ajo es delicioso por sí solo, pero será súper bueno como guarnición con proteínas como carne a la parrilla, carne estofada, etc. Recomendamos panceta de cerdo estofada roja, panceta de cerdo crujiente frita.

    Otras formas de cocinar Bok Choy

    1. Sopa de bok choy con tofu
    2. Bok choy rápido salteado con ajo y salsa de ostras

    🧾Receta

    Bok Choy salteado con chile y ajo

    Bok choy de ajo salteado con chiles

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    Bok choy de ajo salteado con chiles

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    Instrucciones

    Preparar el bok choy

    • Mire el tamaño del Bok Choy y elija las formas de tratar. Si el Bok Choy es bastante grande, significa que es más viejo. ¡Luego separe cada pieza y deseche las piezas viejas! Para bok choy más pequeño y tierno, corte los extremos del bok choy, deseche las hojas amarillas y corte el bok choy en trozos de harina. ¡Lavar con cuidado! Fuga.

    salteado

    • Caliente un wok o una sartén grande a fuego alto hasta que esté caliente. Agregue aceite y agite para cubrir. Agregue el chile seco frito durante 2-3 segundos hasta que se vuelva rojo oscuro.

    • Luego coloque el ajo y siga con bok choy. Freír rápidamente durante medio minuto a fuego alto. Agregue sal y salsa de soya ligera. Mezclar bien y servir de inmediato.

    Palabra clave Bok Choy, Salteado

    Bok Choy salteado con chile y ajo