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Salsa agridulce casera china

    sweet and sour chicken and a bowl of homemade sweet and sour sauce

    No compre salsa agridulce en el frasco, ¡haga la suya propia! Esta salsa roja china es ideal para tiras de wonton y rollos de huevo. También puede usarlo para hacer pollo, cerdo y camarones agridulces.

    pollo agridulce y un plato de salsa agridulce casera

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    Salsa agridulce casera

    ¿No odias cuando sacas comida china y no te dan suficiente salsa agridulce? Bueno, ahora puedes hacer los tuyos y nunca tendrás que quedarte sin ellos.

    ¿A quién no le gusta el pollo o los camarones agridulces? Estos platos básicos aparecen en casi todos los restaurantes chinos en los EE. UU., pero no los pidas en China porque no los encontrarás allí. Lo crea o no, la salsa agridulce china es tan estadounidense como la pizza al estilo de Nueva York.

    Si bien muchos platos chinos auténticos tienen componentes agridulces, la salsa china roja brillante que todos conocemos y amamos no está en esas recetas. ¡Pero eso no significa que no sea sabroso!

    Muchas recetas chinas de salsa agridulce están flotando en Internet, pero la siguiente hace un gran trabajo al recrear el sabor del tipo que viene en esos pequeños paquetes de plástico.

    Si quiere intentar cocinar en casa platos clásicos chino-estadounidenses para llevar, salte la botella de salsas agridulces llenas de colorante rojo y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, y prepare un lote por su cuenta.

    ¿La salsa agridulce casera es tan buena como la salsa agridulce del restaurante?

    La verdad es que esta receta de salsa agridulce sabe mejor y es mejor para ti que la que te dan en la mayoría de los restaurantes. Muchas salsas agridulces comerciales tienen sabores, colorantes y otros aditivos artificiales que probablemente no debería comer.

    Además de los beneficios para la salud, hacer esta receta de salsa agridulce en casa te permite modificar la salsa para que coincida con tus preferencias.

    ¿Te gusta la comida en el lado picante? Simplemente aumente la cantidad de salsa Tabasco que usa. O puede reducir la maicena para obtener una salsa más delgada que no abrume a los demás ingredientes de su plato.

    Ingredientes de la receta de salsa agridulce

    Afortunadamente, probablemente ya tengas la mayoría de los ingredientes de esta receta en la despensa de tu casa. La única excepción puede ser MSG.

    MSG o glutamato monosódico se ha ganado una reputación bastante mala, y muchas personas se ponen nerviosas al usarlo para cocinar. No deberías estarlo. Si bien algunas personas pueden tener reacciones adversas después de comer alimentos con glutamato monosódico, no es tan común como podría pensar.

    Por supuesto, uno de los beneficios de hacer tu propia salsa es controlar los ingredientes. Por lo tanto, no deje de probar esta receta si no le gusta todo el MSG; déjalo afuera. Agregue un par de gotas adicionales de salsa Worcestershire y es posible que ni siquiera lo note.

    La salsa Worcestershire puede ser difícil de decir, pero es una potencia cuando se trata de umami. Umami a menudo se considera la quinta categoría de sabor, junto con dulce, ácido, salado y amargo.

    Esa botella de salsa Worcestershire en su estante tiene de todo, desde anchoas curadas hasta verduras fermentadas, y aporta mucha delicia salada a cualquier receta. Solo asegúrese de medirlo con cuidado.

    El ketchup no es muy chino (al menos la versión a base de tomate), es cierto, pero recuerda que este estilo de salsa agridulce nació en Estados Unidos, donde el ketchup es el tercer condimento más vendido (después de la mayonesa y la salsa).

    Para obtener el máximo sabor de esta receta, busque salsa de tomate que no sea demasiado dulce. Recuerde, agregará mucha azúcar.

    ¿De qué está hecha la salsa agridulce china?

    La salsa agridulce está hecha con ingredientes simples que quizás ya tengas en tu despensa. Aquí tienes una lista de lo que necesitas:

    • vinagre blanco
    • Agua
    • Azúcar
    • Sal
    • GMS
    • Tabasco
    • Maicena
    • salsa inglesa
    • Pimienta blanca
    • Salsa de tomate
    Ingredientes de la salsa agridulce del Palacio Imperial Chino

    Cómo hacer salsa agridulce

    Es fácil hacer salsa agridulce. Estos son los pasos de la receta:

    1. En una cacerola mediana, agregue vinagre blanco, agua, azúcar, sal, glutamato monosódico y tabasco.
    2. Cocine a fuego medio hasta que se caliente por completo.
    3. Mezcle la maicena con agua y agregue la mezcla a la cacerola mientras revuelve constantemente.
    4. Agregue la salsa Worcestershire y una pizca de pimienta blanca. Revuelve para combinar.
    5. Cocine hasta que esté burbujeante y espesa.
      Salsa agridulce casera del Palacio Imperial chino en una sartén
    6. Retire la sartén de la estufa y agregue el ketchup.
    un plato de pollo agridulce con salsa casera

    Consejos para hacer y usar la salsa agridulce china

    • No espere que su salsa se vuelva de color rojo brillante. La fuente del color de la salsa roja china es un tinte. Simplemente no hay forma de evitar ese hecho. Claro, puedes usar tintes más naturales como la granadina, pero un color menos vibrante no afectará el sabor.
    • Tenga cuidado al cocinar. Mantenga el control de la temperatura de la salsa mientras se cocina a fuego lento. El azúcar no solo puede quemarse fácilmente, sino que también puede causarle una quemadura desagradable si entra en contacto con su piel. Además, evite oler los vapores del vinagre, que pueden causar ataques de tos.
    • Conservar tapado en la nevera. La salsa agridulce se mantendrá fresca durante aproximadamente una semana en el refrigerador. Revuelva bien para combinar antes de usar.

    Con qué servir la salsa agridulce china

    El pollo agridulce y los camarones agridulces son dos platos clásicos chinos para llevar al estilo estadounidense que vienen inmediatamente a la mente, pero hay muchos otros.

    A muchas personas les gusta usar la salsa para mojar. Los eggrolls, dumplings, wontons fritos, nuggets de pollo e incluso las samosas saben mejor cuando se sumergen en salsa agridulce.

    Para una guarnición deliciosamente crujiente y saludable que incluso a sus hijos les encantará, intente cubrir ligeramente el brócoli o la coliflor con salsa agridulce y luego cocine en la freidora a 400 grados durante 8 a 9 minutos.

    Cómo almacenar salsa agridulce

    Mantenga la salsa agridulce en un recipiente hermético en el refrigerador.

    ¿Cuánto dura la salsa agridulce casera?

    Esta receta de salsa agridulce no contiene conservantes como las salsas compradas en la tienda, pero aún durará hasta dos semanas en el refrigerador si se almacena correctamente.

    Preguntas frecuentes sobre la salsa agridulce

    ¿La salsa agridulce está hecha con salsa de tomate?

    Sí, las recetas de salsa agridulce moderna tienen salsa de tomate. El ketchup le da a la salsa su color rojo y mejora su sabor y consistencia.

    ¿Qué es un sustituto de la salsa agridulce?

    Si te quedas sin salsa agridulce, pero no tienes tiempo para hacer esta receta, no te preocupes. Puede intentar agregar un chorrito de vinagre a la salsa de pato para ayudar a equilibrar su dulzura y luego usarlo como un sustituto uno a uno de la salsa agridulce.

    ¿Qué es lo agrio en Sweet and Sour?

    Es una salsa espesa hecha de ingredientes agridulces. En la mayoría de las recetas chinas modernas de salsa agridulce, la dulzura proviene del azúcar blanco y la acidez proviene del vinagre. Algunas recetas más antiguas usaban piña o jugos de cítricos para los componentes agridulces de la salsa.

    ¿La salsa de pato es lo mismo que la salsa agridulce?

    No, no es lo mismo. La salsa de pato es mucho más dulce ya que tiene una base de albaricoque con menos vinagre y especias que la salsa agridulce.

    ¿Cómo espeso la salsa agridulce?

    Hay dos formas de espesar la salsa.

    La primera forma es aumentando la cantidad de maicena en la receta de salsa agridulce. No agregue demasiado, o podría terminar rápidamente con una pasta espesa. Comience con una cucharadita extra y continúe desde allí.

    La otra forma de espesar la salsa es cocinarla por más tiempo. Usar este método espesará la salsa y también concentrará los sabores. Es una forma excelente de hacer un glaseado, pero la salsa puede resultar un poco abrumadora si se usa para mojar.

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    tazón de salsa agridulce casera del Palacio Imperial Chino

    ¿Te encanta la comida china? ¡Prueba estas recetas fáciles!

    Para obtener más recetas excelentes de restaurantes chinos, consulte The Thousand Recipe Chinese Cookbook de Gloria Bley Miller.

    ¡Asegúrese de ver más recetas fáciles de comida china y las mejores recetas de imitación de restaurantes aquí en CopyKat!

    pollo agridulce y un plato de salsa agridulce casera

    Salsa agridulce china

    Puedes hacer la clásica salsa roja china agridulce para pollo, cerdo, camarones y wontons para mojar.

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    Pino
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    La raza: carrera de manos

    Cocina: Chino

    Palabra clave: Salsa Agridulce

    Tiempo de preparación: 10 minutos

    Hora de cocinar: 10 minutos

    Tiempo Total: 20 minutos

    Servicios: 10

    calorías: 59calorías

    Ingredientes

    • 1/3 taza vinagre blanco
    • 1 taza agua
    • 2/3 taza azúcar
    • 1/8 cucharilla sal
    • 1/8 cucharilla GMS
    • 1/4 cucharilla Tabasco
    • 1 cucharada maicena
    • 2 cucharadas agua
    • 1/2 cucharilla salsa inglesa
    • estrellarse de pimienta blanca
    • 2 cucharadas salsa de tomate

    Instrucciones

    • En una cacerola mediana, agregue vinagre blanco, agua, azúcar, sal, glutamato monosódico y tabasco. Cocine a fuego medio hasta que se caliente por completo.

    • Mezcle 1 cucharada de maicena con 2 cucharadas de agua y agregue la mezcla a la cacerola mientras revuelve constantemente.

    • Agregue la salsa Worcestershire y una pizca de pimienta blanca. Revuelve para combinar.

    • Cocine hasta que esté burbujeante y espesa.

    • Retire la salsa de la estufa y agregue 2 cucharadas de salsa de tomate.

    Calificaciones

    Esto se mantendrá bien en el refrigerador durante aproximadamente una semana.

    Nutrición

    calorías: 59calorías | Carbohidratos: 14gramo | proteína: 0gramo | Gordo: 0gramo | Grasa saturada: 0gramo | Colesterol: 0miligramos | Sodio: 92miligramos | Potasio: 9miligramos | Azúcar: 13gramo | Vitamina A: 15interfaz de usuario | Vitamina C: 0.1miligramos