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Rollito de primavera en un tazón

    Rollito de primavera en un tazón

    Rollito de primavera en un tazón

    Me di cuenta esta semana que uso instagram en unas mini vacaciones del trabajo. Hago clic en mi teléfono, toco la aplicación de Instagram y me desplazo por las imágenes de sus vidas.

    Mi mente vaga a través de imágenes de su almuerzo en porciones perfectas, su reunión de café al final de la tarde, sí, su hijo es totalmente lindo… por supuesto que haré tapping en esa imagen.

    ¿Eres un granjero en la campiña inglesa? ¡Muéstrame cosas! ¡Ayúdame a escapar!

    ¿Te encanta tomar fotos de tus zapatos? Claro, estoy en ello. ¡Me gustará eso!

    ¿Te gusta sostener objetos aleatorios frente a un fondo blanco? Estoy abajo.

    ¿Eres Rihanna? Estás loco y me encanta.

    Ooh… ¿tuviste una fiesta y no fui invitado? Eso es incómodo para todos, ¿verdad? De repente, estas mini vacaciones de trabajo se sienten mal.

    Y, tan fácilmente como hago clic para irme de vacaciones… puedo hacer clic para salir.

    Rollito de primavera en un tazón

    Um… Las vacaciones de Instagram pueden no ser tan saludables para el cerebro. Son baratos y fáciles y en la silla.

    Hablando de Spring Rolls (no estaba hablando de Spring Rolls en absoluto)…

    Creo que deberíamos desenvolver y desmantelar los rollitos de primavera, llenar un tazón gigante, rociarlo con salsa de maní picante y tener unas mini vacaciones para comer. Yo lo hice. Obviamente tomé fotos… irónicamente, no las subí a Instagram.

    Rollito de primavera en un tazón

    Empecé mi Spring Roll Bowl con una gran tanda de Fideos Saifun (celofán o hilo de frijol). No pude encontrar fideos de arroz en la tienda, así que hice ojos con estos amigos.

    Lo que me encanta de estos fideos es que se ablandan tan fácilmente en un recipiente grande con agua caliente. No cocer a fuego lento, salar y hervir.

    Rollito de primavera en un tazón

    Después de que los fideos se ablandan, se cubren con básicamente cualquier ingrediente fresco inspirado en los rollitos de primavera que se te ocurra.

    ¡Aquí es donde se pone divertido!

    Rollito de primavera en un tazón

    Cubrí mi tazón con tiras de zanahoria fresca, brotes de guisantes, pepino en rodajas finas, aguacate maduro y pimiento naranja.

    Las hierbas frescas son realmente importantes para alegrar el tazón: ¡cilantro, menta y albahaca! ¡Llaves de la cocina!

    El jugo de lima agrega una patada en la boca.

    La salsa de maní (usé prefabricada, de un frasco … ¡jadeo!) Es nuestro elemento aglutinante, redondeado, picante, oh Dios mío, tan bueno.

    Hice estos vegetarianos pero serían supremos con camarones a la parrilla o pollo asado.

    ¡Es el almuerzo-vacaciones! Necesitarás una servilleta.

    Rollito de primavera en un tazón

    inspirado en The Fresh 20

    para 4 personas

    Imprime esta Receta!

    1 (paquete de aproximadamente 5 onzas) Saifun (fideos de hilo de frijol) (los fideos de paseo también funcionan bien)

    1 aguacate maduro, sin hueso, pelado y cortado en trozos

    1 pepino, cortado por la mitad a lo largo y cortado en medias lunas delgadas

    1 pimiento naranja o rojo, cortado en tiras finas

    1 zanahoria, pelada y cortada en tiras con un pelador de verduras

    1 puñado de brotes (y el tipo que te guste)

    pequeño puñado de hojas frescas de cilantro, rotas

    puñado más pequeño de albahaca fresca, desgarrada

    un puñado pequeño de hojas de menta fresca, rotas

    1/4 taza de salsa para mojar maní, o al gusto

    un puñado de pistachos tostados y salados sin cáscara, picados en trozos grandes

    1 lima, cortada en gajos

    Coloque los fideos en un tazón grande para mezclar. Cubra los fideos con agua hirviendo. Deje reposar durante 10 minutos hasta que esté bien cocido. Escurra los fideos en un colador y enjuáguelos con agua fría. Sacude el exceso de agua.

    Coloque los fideos en una bandeja grande para servir o divídalos en 4 tazones. Cubra con todo tipo de golosinas como aguacate, pepino, pimiento, zanahorias, brotes y hierbas frescas. Agregue una proteína como camarones a la parrilla, pollo asado o tofu chamuscado si lo desea. Rocíe con salsa de maní. Añadir los pistachos picados y un chorrito de lima. ¡Atender!