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Receta De Cerdo A La Piña Con Arroz De Coco

    Pineapple pork with coconut rice on a plate

    Carne de cerdo dulce y pegajosa, piña jugosa, hierbas frescas, jalapeño y cebollas crujientes, todo servido sobre una cama de arroz con coco esponjoso. ¡TAN BUENO!

    ¡Esta es una receta favorita de los fanáticos que forma parte de nuestra serie SOS de otoño de 2022! Ver la serie completa.


    Vamos a meternos directamente en este tazón reconfortante y súper satisfactorio de yum. Inmediatamente. Consigue tu tenedor. Vamos, vamos.

    Quiero decir, la carne de cerdo dulce y pegajosa con esa delicia caramelizada, los jugosos trozos de piña, un puñado de hierbas frescas, rebanadas de jalapeño y cebollas crujientes (¡sí, cebollas crujientes! ¡Tan subestimado!) se sirve sobre una pila caliente de arroz de coco súper delicioso (¿recuerdas este arroz de ese delicioso pollo con maní y jengibre?), y ¡GUAU para el EEE! Espero que ya tengas tu tenedor porque esta no es una mala situación. De nada.

    El rico sabor, la textura caramelizada, el arroz con coco totalmente indulgente y fragante… Quiero decir, esta es sin duda una de mis comidas favoritas (¡fácil! ¡salvavidas! ¡SOS!) de la temporada.

    Por qué la carne de cerdo y la piña son una combinación perfecta en Food Heaven

    No hay nada mejor que el toque dulce y picante de la piña fresca, realmente con cualquier cosa… pero tiene un sabor tan especial junto con la carne de cerdo en particular. ¡Es una combinación dulce y salada que no se puede superar! ¿Y cuando asas o braseas la piña y todos esos azúcares naturales comienzan a caramelizarse y se convierten en la situación dulce, picante y pegajosa más deliciosa? HOLA QUE SUEÑO.

    De hecho, la piña tiene una enzima natural que ablanda la carne. Eso no es tanto en juego aquí porque no estás marinando en el jugo de piña en sí, sino solo diciendo, ¡incluso la ciencia quiere que estén juntos!

    Entonces, si por alguna razón te sientes raro acerca de la mezcla de frutas y carne, debes saber que esto es absolutamente lo mejor y querrás seguir comiéndolo para siempre. Y luego, si necesitas otras formas de amar la combinación de cerdo con piña, tal vez quieras probar estos tacos de cerdo con un poco de salsa de piña.

    ¡O llévate unos tacos al pastor! O… ¿la gente todavía pone aros de piña en su preparación de jamón para las fiestas? ¡Ver! ¡Es una cosa!

    Primer plano de piña y cerdo.

    Este cerdo con piña viene con una lista de ingredientes deliciosamente breve

    Dado que esto es parte de nuestra serie SOS, le prometí una lista de ingredientes corta y amigable y esta receta cumplirá. Aquí están sus cinco jugadores principales para esta receta bomba entre semana:

    • Cerdo
    • piña
    • salsa teriyaki: comprada en la tienda, sin culpa, ¡serie SOS FTW!
    • leche de coco
    • arroz

    El cilantro, los jalapeños y las cebollas crujientes también se recomiendan obviamente en cantidades limítrofes inapropiadas, pero no son obligatorios.

    Honestamente, esta receta se siente como un regalo que alguien te da a la hora de la cena y puedes desenvolverla bocado por bocado, cena por cena, los próximos 2-3 días, o lamentablemente, menos, dependiendo de cuánto duren tus sobras. Lo cual, en nuestra casa, no fue mucho tiempo. Una tanda doble no sería mala idea.

    Es pegajoso, caramelizado, reconfortante y un poco crujiente. No puedo dejarlo.

    Cómo hacer este cerdo con piña

    No hay mucho para reunir a este pequeño y adictivo número. Hay un pequeño paso de marinado, pero es muy discreto y de bajo estrés. Unas pocas horas es lo ideal, pero también si lo olvida por completo, simplemente póngalo en esa salsa cuando saque los ingredientes de la nevera. NBD!

    1. Haz tu arroz. Mezcle toda la leche de coco, el agua y el arroz en Instant Pot y luego ¡bip-boop y listo! (También puede hacerlo en la estufa / olla arrocera si ese es su problema; consulte las preguntas frecuentes a continuación).
    2. Carameliza tu cerdo. Saque ese cerdo de la salsa y tírelo en una sartén caliente. Desea que pueda dorar y caramelizar, así que asegúrese de no tirar la salsa también (entonces cocinará el cerdo al vapor, ¡no tan ideal!)
    3. Piña y terminar. Una vez que la carne de cerdo esté bien dorada, mezcle los trozos de piña para que todo quede agradable, caramelizado y picante. También puede agregar un poco más de teriyaki en este punto si su corazón lo requiere.

    ¡Eso es todo! Luego cubra con un poco de jalapeño y cilantro frescos y una cantidad verdaderamente vergonzosa de cebollas crujientes, si lo está haciendo bien.

    Cerdo con piña y arroz con coco en un plato con tenedor.

    Cerdo a la Piña con Arroz con Coco: Preguntas Frecuentes

    No me gusta el cerdo. ¿Qué puedo usar como sustituto?

    El pollo funcionaría bien aquí o, para una opción vegetariana, el tofu sería genial.

    ¿Esto es picante?

    Este plato tiene mucho sabor, pero no es picante. Sin embargo, si le preocupan las especias, intente omitir los jalapeños.

    Me sobraron cebollas crujientes. ¿Para qué más puedo usarlos?

    Primero, ¿cómo? ¡Estas pequeñas cosas subestimadas piden ser comidas por puñados! Si tiene cebollas extra crujientes, visite los Crunchy Roll Bowls a continuación. ¡MUY DELICIOSO!

    ¿Dónde compro cebollas crujientes?

    Puede encontrarlos en casi cualquier tienda de comestibles cerca de las judías verdes enlatadas o también los venden en algunos mercados asiáticos.

    No tengo una olla instantánea. ¿Cómo puedo cocinar el arroz?

    Cocinar el arroz en una olla arrocera o simplemente sobre la estufa debería funcionar bien. Para hacerlo en la estufa, puede agregar 2 tazas de arroz, 1,5 tazas de agua y una lata de 14 onzas de leche de coco en una olla grande y llevarla a ebullición. Una vez que esté hirviendo, puedes reducir el fuego a fuego lento, tapar la olla y cocinar el arroz durante unos 15 a 20 minutos.

    Mira cómo hacer esta receta

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    Descripción

    Carne de cerdo dulce y pegajosa, piña jugosa, hierbas frescas, jalapeño y cebollas crujientes, todo servido sobre una cama de arroz con coco esponjoso. ¡TAN BUENO!


    Cerdo:

    • 1/4 a 1/2 taza salsa teriyaki (¡Me gusta la marca SoyVay!)
    • 1 libras en rodajas finas filete de lomo (puedes comprar este precortado en muchas tiendas, a veces etiquetado como “salteado”)
    • 12 tazas trozos de piña fresca
    • aceite de oliva para saltear

    Arroz:

    • una 14lata de -onza leche de coco entera
    • 1 1/2 tazas agua
    • 2 tazas arroz jazmín

    Coberturas:

    • cáscara de limón
    • cilantro
    • jalapeño en rodajas finas
    • cebollas crujientes

    1. Deberes: Marinar la carne de cerdo con 1/4 taza de la salsa durante 2-3 horas o un día completo. Esto es discreto y de bajo estrés. Solo hazlo cada vez que lo pienses.

    2. Arroz: Agregue los ingredientes del arroz a una olla instantánea. Cocine a alta presión durante 3 minutos, seguido de una liberación natural de presión durante 10-15 minutos (solo déjelo reposar allí). Libere el vapor, esponje con un tenedor, sazone con un poco de sal e intente no comer todo.

    3. Cerdo: Caliente una cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente o en una parrilla a fuego medio alto. Agregue * solo * la carne de cerdo, descartando el exceso de salsa; si agrega toda la salsa, la carne de cerdo se cocinará al vapor en lugar de caramelizarse. Deje la carne de cerdo sin tocar en la sartén caliente durante unos minutos a la vez para obtener una mejor caramelización. Eche la piña allí y deje que se ponga picante y caramelizada también. Agregue unas cuantas cucharadas adicionales de salsa DESPUÉS de que esté bien dorada.

    4. Atender: Cubra su delicioso arroz con una cucharada de carne de cerdo picante con piña y termine con ralladura de lima, cilantro, cebollas crujientes y pequeñas rebanadas de jalapeño.

    Calificaciones

    Use más salsa si la necesita: todas las salsas compradas en la tienda son un poco diferentes en su grosor y algunas pueden necesitar más de 1/4 de taza para marinar. Tenemos uno que es un teriyaki de sésamo y es TAN bueno, pero es muy espeso, casi como una salsa hoisin, por lo que las cantidades varían entre ese y la marca SoyVay que se muestra aquí, que es un poco más líquida. Lo principal es que no desea que entre demasiada salsa en la sartén cuando dore el cerdo, de lo contrario, se cocinará al vapor en lugar de freírse / caramelizarse.

    • Tiempo de preparación: 5 minutos
    • Hora de cocinar: 25 minutos
    • Categoría: Cena
    • Método: Saltó
    • Cocina: Americano

    Palabras clave: cerdo con piña, receta de cerdo, arroz con coco

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