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Pollo General Tso

    A plate of General Tso

    ¿Qué es mejor que mi receta de Pollo General Tso? Prácticamente nada. Disfruta de este imitador de restaurante chino, ¡sabe mejor que para llevar!

    Un plato de pollo del General Tso con arroz y brócoli.

    Receta de pollo del general Tso

    Este es uno de mis platos favoritos que pido de comida china para llevar. Sabía que tenía que hackear esta receta y hacerla en casa. Esto sabe como comida para llevar. ¡Te va a encantar!

    Salsa de pollo del General Tso

    Esto es lo que uso en la salsa de mi General Tso. Es bastante simple.

    • Maicena
    • Agua
    • Ajo
    • Raíz de jengibre
    • Azúcar
    • salsa de soja
    • Vinagre blanco
    • Jerez seco: puedes sustituirlo por vino blanco seco.
    • Caldo de pollo

    Ingredientes de pollo de General Tso

    • Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, puede usar muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel si lo desea
    • Salsa de soja
    • Chiles rojos secos o hojuelas de chile rojo
    • huevo grande
    • maicena
    • Aceite vegetal para freír
    • cebolletas verdes

    ¿De qué está hecho el pollo General Tso?

    La salsa es básicamente una combinación de vinagre, salsa de soja, ajo y jengibre. Aunque parece una salsa simple, está llena de sabor.

    El pollo se cubre con salsa de soya, huevo y maicena, luego se fríe hasta que esté crujiente por fuera y tierno por dentro.

    Los chiles rojos se saltean con cebollas verdes. Luego se agregan la salsa y el pollo y todo se mezcla y se sirve con arroz.

    Es uno de los platos chinos más populares que puedes preparar en casa. Esta receta fácil de pollo de General Tso seguramente será una de sus favoritas.

    Cómo hacer pollo del general Tso

    1. Ponga la maicena, el agua, el ajo, el jengibre, el azúcar, la salsa de soya, el vinagre, el jerez y el caldo de pollo en un frasco con tapa y agítelo para combinar.
    2. Mezcle el pollo, la salsa de soya y los chiles en un tazón. Agregue el huevo.
    3. Agregue la maicena y mezcle hasta que todas las piezas de pollo estén bien cubiertas.
    4. Caliente el aceite a 350 grados en una olla grande.
    5. Retire los chiles de la mezcla de pollo y déjelos a un lado.
    6. Freír 8 piezas de pollo a la vez hasta que estén crujientes. Escurrir sobre toallas de papel.
    7. Repita hasta que todas las piezas de pollo estén fritas.
    8. Coloque 1 cucharada de aceite en un wok y caliente hasta que esté muy caliente.
    9. Agregue las cebolletas y los chiles. Sofreír durante unos 30 segundos.
    10. Agite la salsa para recombinar y viértala en el wok. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese.
    11. Agregue el pollo a la salsa y cocine hasta que todo esté caliente y burbujeante. Asegúrate de echar el pollo en la salsa.
    12. Servir con arroz al vapor o frito.
    13. Si te gusta adornar con cebolletas verdes o semillas de sésamo son muy recomendables.

    ¿Es saludable el pollo general tso?

    Hay bastante azúcar en la salsa y el pollo está empanado. Además de tener un alto contenido de carbohidratos, esta es una comida bastante saludable. El pollo es una carne ligera que es excelente para el corazón.

    Puede hacerlo aún más saludable si no empana el pollo y lo sirve con arroz de coliflor.

    ¿El pollo general tso es picante?

    No, no creo que este sea un plato picante en absoluto. Si lo prueba y cree que tiene demasiada especia, simplemente reduzca la cantidad de chiles que usa.

    ¿Se puede congelar el pollo General Tso?

    ¿Se congela bien? Sí, puedes guardarlo en el congelador. Guárdalo en una bolsa para congelar. Cuando esté listo para comerlo nuevamente, caliéntelo en una sartén. Si intenta recalentarlo con el microondas, afectará la textura.

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    Pino
    Omitido
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    La raza: carrera de manos

    Cocina: Chino

    Palabra clave: Pollo General Tso

    Tiempo de preparación: 10 minutos

    Hora de cocinar: 10 minutos

    Tiempo Total: 20 minutos

    Servicios: 8

    calorías: 471calorías

    Ingredientes

    Salsa

    • 1/2 taza maicena
    • 1/4 taza agua
    • 1 1/2 cucharilla ajo molido
    • 1 1/2 cucharilla raíz de jengibre picada
    • 3/4 taza azúcar
    • 1/2 taza salsa de soja
    • 1/4 taza vinagre blanco
    • 1/4 taza Jerez seco o vino blanco seco
    • 14 onzas caldo de pollo

    Carne

    • 3 libras pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortar en trozos del tamaño de una polla
    • 1/4 taza salsa de soja
    • 8 pequeña chiles rojos secos tallos y semillas eliminados
    • 1 huevo batido
    • 1 taza maicena
    • 2 cuarteles aceite vegetal
    • 2 tazas cebolletas en rodajas opcional
    • Arroz, frito o al vapor

    Instrucciones

    Preparación de carne

    • Carne En un tazón grande, mezcle el pollo, la salsa de soja y los pimientos picantes. Agregue el huevo. Agregue la maicena y mezcle hasta que todas las piezas de pollo estén bien cubiertas. (Se verá horrible en este punto).

    • Caliente el aceite para freír a 350 grados F en una olla grande. Cubra un plato grande con unas cuantas capas de toallas de papel. Reserva los chiles. Freír 7 u 8 piezas de pollo a la vez hasta que estén crujientes. Escurrir sobre toallas de papel.

    • Repita hasta que todos los trozos de pollo estén fritos. Coloque 1 cucharada de aceite en un wok y caliente hasta que esté muy caliente. Agregue las cebolletas y los chiles y saltee durante unos 30 segundos.

    • Agite la salsa para que se vuelva a combinar, luego viértala en el wok. Cocine hasta que espese. Si se vuelve demasiado espeso, agregue agua hasta que tenga la consistencia adecuada. Agregue el pollo a la salsa y cocine hasta que todo esté caliente y burbujeante. Servir con arroz frito o al vapor. Nota Esto no se recalienta bien, así que cómalo de una sola vez.

    Nutrición

    calorías: 471calorías | Carbohidratos: 45gramo | proteína: 39gramo | Gordo: 13gramo | Grasa saturada: 7gramo | Colesterol: 129miligramos | Sodio: 1609miligramos | Potasio: 815miligramos | fibra: 1gramo | Azúcar: 20gramo | Vitamina A: 595interfaz de usuario | Vitamina C: 10.7miligramos | Calcio: 37miligramos | Hierro: 1.9miligramos