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Pollo a la naranja de PF Chang – Recetas CopyKat

    copycat PF Chang

    El pollo a la naranja de PF Chang es una deliciosa comida china con un sabor cítrico brillante y un poco de calor. Este plato de bocados de pollo crujientes mezclados con una salsa de cáscara de naranja y chile dulce servido con rodajas de naranja seguramente será uno de los favoritos.

    vista aérea del imitador pollo naranja de PF Chang.

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    Por qué esta es la receta que debe probar para el pollo con cáscara de naranja

    PF Chang’s es conocido por su excelente comida china estadounidense, y el pollo a la naranja de la cadena es el elemento del menú para muchos invitados. Si bien esta receta es bastante complicada y la lista de ingredientes es un poco larga, definitivamente no se puede discutir con los resultados.

    Una vez que experimente la frescura y el sabor que obtiene al preparar usted mismo en casa pollo a la naranja con salsa picante, ¡es posible que se sienta un poco decepcionado con la versión del restaurante! Esta receta de imitación es un verdadero ganador.

    ¿Qué hace que el pollo con cáscara de naranja tenga mucho más sabor que el pollo con naranja?

    El pollo regular a la naranja es más dulce y menos agrio que el pollo con cáscara de naranja. Aunque ambos platos comparten algunos ingredientes y técnicas de cocción, las recetas de pollo a la naranja suelen contener azúcar moreno y salsa hoisin.

    Estos elementos empalagosamente dulces faltan en Orange Chicken de PF Chang, lo que permite que el resto de los sabores se manifiesten. El uso de cáscara de naranja fresca intensifica aún más el sabor del plato al liberar aceites esenciales fragantes que faltan en otras recetas.

    Ingredientes para Pollo con piel de naranja

    Para hacer pollo con naranja PF Chang, necesitarás:

    • Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
    • zumo de naranja
    • Maicena
    • aceite de canola
    • salsa de ajo picante
    • pasta de tomate
    • aceite de chile caliente
    • Salsa de soja
    • Mirin
    • naranjas
    • ajo, diluido
    • pimienta negra
    • Azúcar
    • Cebolletas cortadas en diagonal
    • semillas de sésamo
    Ingredientes del pollo a la naranja de PF Chang.

    Notas de ingredientes

    Algunos de estos ingredientes no están disponibles en todos los supermercados. Si no puede encontrar mirin, puede usar una cantidad igual de marsala o jerez seco y una pizca de azúcar como reemplazo.

    En lugar de usar aceite de chile picante, agregue un poco de hojuelas de pimiento rojo seco triturado a la salsa de chile y ajo para calentar un poco más. También puede agregar otras salsas picantes como Gochujang o pasta de chile.

    Podrías agregar algunas zanahorias al plato. Lo mejor sería rallado grueso o cortado en juliana fina. También con jengibre fresco. Las castañas de agua agregarían un poco de crujido extra.

    Elija una naranja de piel fina como Bahianinha o Hamlin para este plato. Intente cortar parte de la médula blanca de las naranjas de piel más gruesa antes de agregar la cáscara a la sartén para reducir un poco la amargura. Quieres las mejores notas de sabor a naranja en el plato.

    Cómo hacer pollo a la naranja de PF Chang

    Para preparar la receta de pollo con cáscara de naranja de PF Chang:

    1. Corte las pechugas de pollo deshuesadas en trozos pequeños, de aproximadamente 1 pulgada.
    2. Coloque los trozos de pollo en un tazón y agregue suficiente jugo de naranja para cubrir. Llevar a la heladera a marinar por media hora.
    3. Después de 30 minutos, escurra el pollo y séquelo con toallas de papel.
    4. Mezcle los trozos de pollo en maicena para cubrirlos y coloque la carne en una rejilla sobre una bandeja para hornear con borde hasta que se necesite.
    5. Caliente unas dos pulgadas de aceite de canola en una freidora o en una sartén ancha y profunda a 350 grados. Un wok es ideal. Llevar el aceite a la temperatura correcta y mantenerlo ahí es la clave para obtener un pollo crocante que no quede grasoso, así que usa un termómetro si tienes uno.
    6. Freír el pollo en tandas durante unos cinco minutos hasta que esté dorado. Es posible que deba mover suavemente el pollo de vez en cuando para evitar que se pegue y garantizar una cocción uniforme.
    7. Use una araña para quitar los trozos de pollo cocidos y escúrralos sobre una rejilla de alambre forrada con toallas de papel sobre una bandeja para hornear con borde.
    Pasos de la receta de pollo a la naranja de PF Chang.
    1. Caliente una sartén grande limpia o un wok a fuego medio-alto.
    2. Mientras se calienta la sartén, mezcle la salsa de chile con ajo, la pasta de tomate, el mirin, el jugo de una naranja, la salsa de soya y la pimienta negra en un tazón para mezclar.
    3. Cortar la piel de la naranja en trozos finos.
    4. Agregue cuidadosamente el aceite de chile, el ajo picado y las tiras de naranja a la sartén caliente. Es mejor agregar los ingredientes mientras la sartén está fuera del fuego para evitar salpicaduras.
    5. Cocine a fuego lento durante 3 minutos mientras revuelve ocasionalmente.
    6. Mientras tanto, prepara una papilla de maicena mezclando una cucharadita de maicena con una cucharadita de agua.
    7. Vierta con cuidado la mezcla de salsa de chile y ajo en la sartén.
    8. Lleve la salsa a ebullición y reduzca a fuego lento.
    9. Agregue la maicena y revuelva bien.
    10. Cocine hasta que la salsa espese, unos cinco minutos.
    11. Apague el fuego y agregue el pollo a la sartén. Mezcle para cubrir bien.
    Collage de pasos de receta de pollo a la naranja de PF Chang para salsa y plato final.
    1. Servir inmediatamente.
    2. Adorne con rodajas de cebolla verde, semillas de sésamo y rodajas de naranja.
    Imita el pollo a la naranja de PF Chang y las rodajas de naranja en un plato.

    Qué servir con pollo a la naranja

    Un tazón de jazmín al vapor o arroz integral es una manera maravillosa de absorber toda la salsa de naranja picante. El arroz frito también es una opción. Edamame o judías verdes crujientes son una guarnición agradable y ligera. Mai Tai de PF Chang es un buen cóctel afrutado para disfrutar con el plato.

    Cómo almacenar las sobras de pollo a la naranja

    Enfríe cualquier pollo extra y guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días. O bien, puede congelarlo en una bolsa para congelar hasta por tres meses.

    Cómo recalentar mejor el pollo a la naranja

    Para recalentar en la estufa:

    1. Descongele el pollo congelado en el refrigerador.
    2. Caliente una sartén en la estufa a fuego medio.
    3. Agrega una cucharada del mismo tipo de aceite que usaste para cocinar el pollo y una cucharada o dos de agua.
    4. Agregue el pollo y caliente mientras revuelve.

    Preguntas frecuentes

    ¿Deberías comer la cáscara de naranja en el pollo a la naranja?

    Depende de usted si elige comer las cáscaras de naranja utilizadas en este plato, pero es una opción. De hecho, las cáscaras de naranja ofrecen varias vitaminas y nutrientes que tu cuerpo necesita. Sin embargo, las cáscaras de naranja pueden contener pesticidas, por lo que hay que fregar la cáscara con cuidado y usar fruta orgánica, si es posible. Comer una gran cantidad de piel de naranja también puede causar malestar estomacal.

    ¿Cuál es la diferencia entre el pollo de General Tso y el pollo con cáscara de naranja?

    Hay muy pocas similitudes entre el pollo del General Tso y el pollo con cáscara de naranja, aparte de que ambos son pollo deshuesado, rebozado y frito. La base de la salsa de pollo de General Tso es el vino de arroz, la salsa hoisin y los chiles secos, mientras que el pollo con cáscara de naranja usa salsa de chile con ajo, pasta de tomate y naranjas.

    ¿La salsa agridulce es lo mismo que la salsa de naranja?

    No, no son la misma salsa. Si bien muchos de los ingredientes son los mismos para ambas salsas, cambiar las piñas por naranjas y el ketchup por salsa de chile y ajo transforma por completo los platos terminados.

    Imitar el pollo naranja de PF Chang en un plato blanco.

    ¿Te encanta la comida asiática? ¡Prueba estas recetas!

    No es necesario ir a un restaurante chino cuando puedes preparar fácilmente estos platos en casa:

    Si te encanta el sabor de la naranja, aquí tienes un cóctel y un par de postres para probar:

    ¡Mira más de mis recetas fáciles de comida china y las mejores recetas de pollo en CopyKat!

    vista aérea del imitador pollo naranja de PF Chang.

    Pollo a la naranja de PF Chang

    Puedes hacer pollo a la naranja de PF Chang en casa con esta receta fácil de imitar.

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    Pino
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    La raza: carrera de manos

    Cocina: Chino

    Palabra clave: Pollo a la naranja, PF Changs

    Tiempo de preparación: 30 minutos

    Hora de cocinar: 20 minutos

    Tiempo Total: 50 minutos

    Servicios: 6

    calorías: 269calorías

    Ingredientes

    Pollo

    • 1 libras pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
    • 1 taza zumo de naranja
    • 2 cucharadas aceite de canola para freír
    • ¼ taza maicena

    Salsa De Pollo A La Naranja

    • taza salsa de ajo picante
    • 2 cucharadas pasta de tomate
    • 2 cucharadas aceite de chile caliente
    • 2 cucharadas salsa de soja
    • 2 cucharadas mirin
    • 5 cucharadas zumo de naranja (jugo de 1 naranja)
    • 1 piel de naranja cortado en tiras finas
    • 4 dientes de ajo adelgazado
    • 1 cucharilla pimienta negra
    • 1 cucharada azúcar
    • 1 cucharilla maicena
    • 1 cucharilla agua

    Adornar

    • 3 cucharadas cebollín picado
    • 2 cucharaditas semillas de sésamo
    • ¼ taza naranjas en cubitos

    Instrucciones

    Pollo

    • Corte el pollo en trozos pequeños y colóquelos en un tazón.

    • Verter el jugo de naranja y marinar el pollo por 30 minutos

    • Caliente el aceite en un wok a 350°F.

    • Retire el pollo de la marinada y mezcle el pollo con maicena para cubrirlo. Deseche la marinada.

    • Agregue con cuidado un poco de pollo al wok y saltee durante 5 minutos. No sobrecargue el wok para evitar que el pollo se pegue si es así. Cocine el pollo en lotes.

    • Coloque el pollo cocido en una bandeja para hornear forrada con rejilla.
    • Limpia el wok y vuelve a colocarlo en la estufa a fuego medio-alto.

    Salsa De Pollo A La Naranja

    • Combine la salsa de chile con ajo, la pasta de tomate, el jugo de 1 naranja, la salsa de soya, el mirin y la pimienta negra en un tazón y mezcle bien.

    • Agregue el aceite de chile, las tiras de cáscara de naranja y el ajo picado al wok. Cocine por 3 minutos.

    • Verter la mezcla de naranja y llevar a ebullición.

    • Use la 1 cucharadita restante de maicena para hacer una suspensión combinándola con 1 cucharadita de agua.

    • Una vez que la salsa comience a hervir, baje el fuego a fuego lento y agregue la mezcla de maicena.

    • Cocine por 5 minutos para espesar.

    • Agregue el pollo a la salsa y revuelva para cubrir.

    • Sirva adornado con cebolletas, semillas de sésamo y naranja picada.

    Nutrición

    calorías: 269calorías | Carbohidratos: 22gramo | proteína: 18gramo | Gordo: 12gramo | Grasa saturada: 1gramo | Grasa poli-insaturada: 2gramo | Grasa monosaturada: 7gramo | Grasas trans: 0.03gramo | Colesterol: 48miligramos | Sodio: 1156miligramos | Potasio: 499miligramos | fibra: 2gramo | Azúcar: 12gramo | Vitamina A: 272interfaz de usuario | Vitamina C: 38miligramos | Calcio: 33miligramos | Hierro: 1miligramos