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Pan rallado Panko casero – Recetas CopyKat

    A bowl of homemade Panko Bread Crumbs

    Las migas de pan Panko son un ingrediente clave en muchos platos, hacen una capa crujiente para muchos de nuestros platos favoritos. ¿Sabías que puedes hacerlos en casa? El panko casero no coincide exactamente con las migas de panko que compras en la tienda, pero son un excelente sustituto.

    Pan rallado Panko casero en un tazón pequeño.

    ¿Qué son las migas de pan Panko?

    Si nunca antes has oído hablar del panko, te alegrará saber que no es nada raro ni complicado. Panko es un tipo de pan rallado, pero sigue leyendo para descubrir que panko es un poco diferente de las migas de pan normales.

    El pan rallado genuino panko está hecho de un tipo particular de pan sin corteza. Nunca se hacen con pan integral. La palabra panko proviene del japonés, y panko se usa mucho para un empanado ligero en la cocina japonesa.

    ¿Por qué las migas de pan Panko son diferentes?

    Si ya conocía el panko, probablemente se esté preguntando por qué el panko es diferente de las migas de pan estándar. Panko es más ligero, tiene una textura crujiente, un crujido delicado y es más escamoso que el pan rallado tradicional.

    Debido a que el panko es más liviano, absorbe menos aceite y grasa, lo que hace que los alimentos fritos empanados sean menos pesados. Las hojuelas en el exterior de cualquier pan con él son tan crujientes. Te va a encantar el sabor de estas migas.

    ¿Qué hay en Panko?

    Los ingredientes típicos del panko comprado en la tienda son harina de trigo, levadura, aceite y sal. La mayoría de las marcas de panko en la tienda de comestibles son veganas, pero, como puede ver, el panko no contiene gluten.

    • ¿Puedes hacer migas de pan panko sin gluten? Sí, usará pan sin gluten o arroz/maíz Chex.
    • ¿Cuáles son algunos otros sustitutos del pan rallado Panko?
      Sin duda, puede sustituir el pan rallado por panko en la mayoría de las recetas; sin embargo, no será lo mismo. Otras ideas de sustitución son migas de galleta, harina de matzá, hojuelas de maíz trituradas, mezcla de relleno seca triturada, tostadas melba trituradas, pretzels triturados, chips de tortilla triturados o papas fritas trituradas.

    Ingredientes de la receta casera de Panko

    Una hogaza de pan blanco es todo lo que necesitas para hacer pan rallado japonés. Sí, ¡solo un ingrediente simple!

    Cómo hacer Panko

    1. Retire la corteza del pan.
    2. Ralla el pan a mano o córtalo finamente en un procesador de alimentos pulsándolo 1 o 2 veces.
    3. Coloque el pan rallado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
    4. Hornee a 350°F (150°C) durante 5 a 7 minutos. Tenga mucho cuidado de no dejar que el panko se dore.
    5. Retire el pan rallado Panko del horno y déjelo enfriar completamente antes de usarlo o guardarlo.
    Un plato de pan rallado Panko hecho en casa

    Otros usos del pan rallado Panko

    • Como aderezo crujiente para guisos – Panko agrega un poco de textura a casi cualquier tipo de guiso: guisos de plato principal, guisos de pasta al horno, guisos de guarnición de verduras y guisos de frijoles. Por ejemplo, use panko en lugar de cebollas fritas o pan rallado normal en su cazuela de judías verdes favorita. Combine panko con queso parmesano y algunos condimentos italianos y espolvoree generosamente sobre cualquier guiso salado que se dirija al horno.
    • Para espesar sopas y salsas – Panko puede espesar una sopa o salsa absorbiendo el líquido extra y agregando un poco de textura interesante en el proceso.
    • como aglutinante – Algunos cocineros usan panko como aglutinante en lugar de huevos. Esto es bueno para los veganos y cualquier persona con alergia al huevo. Panko es un excelente aglutinante para albóndigas.
    • Empanado Normal – estos son un recubrimiento excelente para una chuleta de cerdo, chuletas de cerdo (cerdo Tonkatsu), chuletas de pollo (Pollo Katsu), camarones fritos u otros tipos de mariscos. También puede usarlos para cubrir las verduras que fríe al aire o las fríe.

    Cómo almacenar Panko

    Asegúrese de guardar las migas sobrantes en un lugar seco. Un recipiente hermético es una excelente manera de almacenarlos hasta que necesite usarlos más tarde.

    Recetas favoritas con Panko

    ¡Asegúrate de ver más de mis recetas asiáticas y las mejores recetas de bricolaje aquí en CopyKat!

    vista aérea de migas de pan panko caseras en un bol.

    Pan rallado casero Panko

    Las migas de pan Panko caseras son muy fáciles de hacer. Almacenados en un recipiente hermético, se mantienen frescos durante unos 90 días.

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    Pino
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    La raza: carrera de manos

    Cocina: japonés

    Palabra clave: Pan rallado Panko, Pan rallado Panko

    Tiempo de preparación: 5 minutos

    Hora de cocinar: 10 minutos

    Tiempo Total: 15 minutos

    Servicios: 8 tazas

    calorías: 206calorías

    Ingredientes

    • 22 onzas pan blanco puedes usar una hogaza de pan de diferente tamaño

    Instrucciones

    • Precaliente el horno a 350°F (150°C).

    • Retire la corteza del pan.

    • Ralle el pan a mano o pulse 1 a 2 veces en un procesador de alimentos.

    • Coloque el pan en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

    • Hornear de 5 a 7 minutos. Tenga mucho cuidado de no dejar que el panko se dore.

    • Retire las migas de pan Panko del horno. Deje enfriar y guarde en frascos de vidrio.

    Nutrición

    calorías: 206calorías | Carbohidratos: 38gramo | proteína: 7gramo | Gordo: 2gramo | Grasa saturada: 0gramo | Colesterol: 0miligramos | Sodio: 382miligramos | Potasio: 89miligramos | fibra: 2gramo | Azúcar: 3gramo | Calcio: 203miligramos | Hierro: 2.8miligramos