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Ensalada de pollo y garbanzos a la parrilla (idea para un almuerzo rico en proteínas)

    Grilled Chicken Chickpea Salad
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    La ensalada de pollo y garbanzos a la parrilla es un almuerzo rico en proteínas fresco y simple que se puede comer frío mientras viaja al trabajo, a la playa o a cualquier otro lugar al que se dirija este verano.

    Ensalada De Garbanzos Con Pollo A La Parrilla
    Ensalada De Garbanzos Con Pollo A La Parrilla

    Esta ensalada de pollo y garbanzos a la parrilla está cubierta con queso feta, un almuerzo fácil y económico. Los garbanzos son uno de mis alimentos básicos favoritos en la despensa: siempre tengo una lata a mano. Cada porción de esta ensalada tiene 30 gramos de proteína, que puedes aumentar agregando más pollo a la parrilla o pechuga de pollo sobrante de un pollo asado. También es alto en fibra. Más recetas fáciles y económicas para el almuerzo ricas en proteínas son esta Ensalada de atún y garbanzos, Tazón de arroz con salmón enlatado picante y Tazón de requesón salado.

    Cómo hacer ensalada de garbanzos con pollo a la parrilla

    Los garbanzos son una de mis verduras favoritas, así que siempre mantengo mi despensa llena de latas. ¡Es un excelente alimento básico para la despensa, económico y lleno de fibra! Si sigues una dieta rica en proteínas, puedes consultar todas mis recetas ricas en proteínas aquí.

    Ingredientes de ensalada de garbanzos con pollo a la parrilla

    Estos son los ingredientes de esta ensalada de garbanzos de inspiración griega.

    • proteína: Pollo a la parrilla, garbanzos, queso feta
    • Verduras: Mini pepinos, tomates uva o cherry, cebolla roja
    • Vestidor: Aceite de oliva virgen extra, jugo de limón
    • Condimento: Sal, orégano seco

    Cómo preparar comidas

    Esta receta de ensalada de pollo y garbanzos es suficiente para dos porciones, pero siéntete libre de duplicar o triplicar la receta para alimentar a más personas. Puedes preparar esta ensalada la noche antes de comerla.

    1. Combine el pollo, los garbanzos y las verduras con la mitad del jugo de limón y el aceite de oliva y espolvoree con sal.
    2. Divida en dos recipientes de almacenamiento de alimentos y cubra con queso feta, orégano y el limón y el aceite restantes.

    Variaciones:

    • Garbanzos: Puedes cambiar los garbanzos por frijoles blancos enlatados.
    • Pepino: Usé mini pepinos, que tienen una piel delgada y no requieren pelar. Un pepino inglés o persa también funcionaría si no puedes encontrar los mini. Si compras un pepino normal, quítale la piel, ya que es más grueso y más amargo.
    • Cebollas: Cambia la cebolla roja por chalote.
    • Tomates: Sub tomates secos para fresco.
    • Verduras: Agregue aguacate o pimiento para obtener más verduras.
    • Carta: Sirva esta ensalada de pollo y garbanzos sobre verduras mixtas o lechuga romana picada.
    • Queso: Si no te gusta el queso feta, sáltatelo.
    • Hierbas: Sustituya la albahaca seca o el tomillo por orégano o use hierbas frescas.

    Ensalada De Pollo A La Parrilla Y Garbanzos

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    6+

    462 callos
    34 proteína
    41 Carbohidratos
    19.5 grasas

    Tiempo de preparación: 5 minutos

    Hora de cocinar: 0 minutos

    Tiempo Total: 5 minutos

    La ensalada de pollo y garbanzos a la parrilla es un almuerzo fresco y sencillo rico en proteínas que se puede comer frío mientras viaja al trabajo, a la playa o a cualquier otro lugar al que se dirija este verano.
    • 15 onz lata de garbanzos, enjuagado y escurrido
    • 4 onz pollo a la parrilla, o pechuga sobrante de un asador, cortada en cubitos
    • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
    • 2 mini pepinos, Cortado
    • 2 tomates pequeños, rebanado
    • 1/4 taza cebolla roja
    • Jugo de 1 limón
    • 2 onz queso feta, desmoronado
    • 1/4 cucharadita sal kosher
    • 1/8 cucharilla Orégano seco
    • Combine los garbanzos, el pollo, los pepinos, el tomate y la cebolla roja con 1/2 limón, 1/2 cucharada de aceite de oliva y sal y revuelva.

    • Divida en 2 platos y cubra con queso feta, orégano seco y el jugo de limón restante y aceite de oliva.

    Servicio: 13/4 tazas, calorías: 462calorías, Carbohidratos: 41gramo, proteína: 34gramo, Gordo: 19.5gramo, Grasa saturada: 6gramo, Colesterol: 73.5miligramos, Sodio: 1103miligramos, fibra: 11.5gramo, Azúcar: dieciséisgramo

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