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Ensalada de col rizada, cerezas y anacardos

    Ensalada de col rizada, cerezas y anacardos

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    A veces quiero un premio solo por ser un adulto.

    Me gustaría un pequeño trofeo con mi logro adulto grabado… de hecho, me conformaría con una calcomanía. Ser adulto es duro. No, en serio… es difícil. No solo estoy siendo un llorón. Solo creo que si pudiera chocar los cinco de vez en cuando por todas las pequeñas tareas de la vida, me sentiría mejor con todo. Solo un pequeño gesto, algo que diga:

    Hola Joy, gran trabajo al imprimir y organizar todos los estados de cuenta de tu tarjeta de crédito. Ni siquiera es tiempo de impuestos todavía. ¡Tocar el asunto exacto!

    1er lugar por pagar su factura de teléfono no dos meses tarde va a Joy the Baker.

    No te comiste todo el paquete de tortillas de harina aunque querías. ¡Bien hecho!

    ¡Usted desempolvó! ¡Eres una superestrella!

    Tus calcetines combinan y están limpios. Bien jugado.

    Mírate pagando el alquiler como un jefe.

    ¡Felicidades! Casi todo el mundo puede pagar su propio seguro de salud.

    Manejaste un auto por la ciudad sin chocarlo contra otro auto… ¡y tu luz de cambio de aceite ni siquiera está encendida!

    ¡El primer lugar en decoración del hogar es para Joy the Baker por su botella de bourbon y su vela perfumada!

    ¡Gran trabajo! No cenaste totopos de maíz rancios y salsa. Hiciste una ensalada de col rizada. ¡Eres tan bueno en la vida!

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    Bienvenido a la tierra de la col rizada y la edad adulta.

    Esta receta es grande y verde. Se siente simple con col rizada y una vinagreta simple, pero también se siente indulgente con cerezas secas y anacardos tostados.

    Esta receta es de The Smitten Kitchen Cookbook. es una victoria

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    Este es un esfuerzo simple de cortar, batir y tirar.

    Picar los rábanos. Batir la mostaza, el aceite de oliva y el vinagre. Mezcle todo junto.

    ¡Vaya! Olvidé el rociado…totalmente la mejor parte. Espolvorea las cerezas, los anacardos y el queso de cabra. Por último, enloquece con la sal y la pimienta.

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    A decir verdad, la edad adulta tiene todo tipo de recompensas incorporadas. Escribir notas de agradecimiento en papelería súper elegante: recompensa. Borbón: recompensa. Comer cuatro galletas y un bollo después de comer esta ensalada de col rizada: recompensa total.

    Esto es lo que debes saber sobre esta ensalada. es resistente Kale es un verde abundante, por lo que esta ensalada tiene algunas piernas fuertes para pararse. La vinagreta es un simple aderezo de mostaza y miel. Los rábanos agregan un poco de especias y crujientes. Las cerezas, los anacardos y el queso de cabra son simplemente elegantes y hacen que esta ensalada se sienta como si estuvieras comiendo en un restaurante elegante… sin hacer eso. Usé una col rizada morada para mi ensalada. Siéntete libre de usar cualquier col rizada que te haga sentir bien. Cavalo Nero es mi favorito absoluto. Si desea reservar esta ensalada, intente agregar farro cocido o un poco de carne de atún. Delicioso ¡Míranos! La imagen de la salud!

    Ensalada de col rizada, cerezas y anacardos

    hace 4 porciones pequeñas o 2 grandes

    adaptado de The Smitten Kitchen Cookbook

    Imprime esta Receta!

    para la ensalada:

    8 onzas (utilicé unas 8 tazas colmadas) de col rizada morada (o cavalo nero)

    4 onzas (alrededor de 4 rábanos medianos-grandes)

    1/2 taza de cerezas secas

    1/3 taza de anacardos asados ​​y salados, picados en trozos grandes

    2 onzas de queso de cabra suave, enfriado y desmenuzado

    sal y pimienta para cubrir

    para el vestidor:

    3 cucharadas de aceite de oliva

    1 1/2 cucharadas de vinagre de vino blanco (o sidra de manzana)

    1 cucharada de mostaza Dijon suave

    1 1/2 cucharaditas de miel

    sal y pimienta para probar

    Lave la col rizada y déjela secar extendiéndola sobre una toalla de papel. Arranca suavemente las hojas de col rizada del tallo fibroso. Corte la col rizada en trozos pequeños y colóquelos en una ensaladera grande. Corte los rábanos en rodajas finas y agréguelos al tazón. Agregue las cerezas secas, los anacardos salados y el queso de cabra desmenuzado. Espolvorear con sal y pimienta. Alternativamente, si su tienda de comestibles tiene una barra de ensaladas, puede comprar col rizada limpia y picada para llevar.

    Para hacer el aderezo, en un tazón pequeño mezcle el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza y la miel. Batir hasta que quede suave y el aceite esté bien incorporado a la mezcla. Alternativamente, puede usar un frasco pequeño con tapa para mezclar los ingredientes. Rocíe el aderezo sobre la ensalada y mezcle asegurándose de que todas las hojas estén cubiertas con el aderezo. La ensalada es deliciosa para comer de inmediato, pero es aún mejor después de reposar durante 20 minutos, permitiendo que las hojas se ablanden.