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Camarones al Mojo de Ajo (Camarones Mexicanos al Ajillo)

    Camarones al Mojo de Ajo (Mexican Garlic Shrimp) served over white rice.
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    Camarones al Mojo de Ajo cocinados en salsa de ajo y mantequilla, y sazonados con lima fresca y hierbas. ¡Sirva sobre arroz, en tacos o en tostadas para una receta de cena fácil y rápida!

    Camarones al Mojo de Ajo en una sartén adornados con cilantro en salsa de mantequilla de ajo.

    Si está buscando hacer una receta rápida y fácil que rebose de sabor, ¡entonces estos Camarones al Mojo de Ajo (Camarones Mexicanos con Ajo) son para usted!

    Los camarones se cocinan en una lujosa salsa de ajo y mantequilla que es rica y suculenta, pero brillante y ligera gracias a la adición de ralladura de lima y jugo de lima.

    Está listo de principio a fin en solo 22 minutos, está hecho con solo 8 ingredientes simples y se puede servir solo o como proteína en muchos platos.

    ¡Me encontré lamiendo mis dedos muchas veces la primera vez que hice esta receta porque la salsa es tan buena!

    ¿Qué son los camarones al mojo de ajo?

    Camarones al mojo de ajo se traduce como “camarones en salsa de ajo” en inglés. Similar a un camarón al ajillo, los camarones frescos se cocinan en una salsa de mantequilla y ajo que se ilumina con un toque de ácido de una lima o limón. En lugar de servirse con pasta, los camarones al mojo de ajo se suelen servir con arroz, en tostadas o con tortillas frescas.

    Ingredientes de Camarones al Mojo de Ajo

    ingredientes en Camarones Al Mojo de Ajo

    • Camarón – Puede usar camarones congelados o frescos para esta receta, pero los frescos siempre son los mejores. Prefiero camarones jumbo, pero cualquier tamaño funcionará. Los camarones más pequeños se cocinarán más rápido.
    • Manteca – ¡Esto le da a la salsa de ajo ese rico sabor a mantequilla que hace que este plato sea increíble!
    • Ajo – ¡Una de las estrellas de este plato! Cuando el ajo salteado se junta con la mantequilla y la lima, tienes los camarones con mantequilla de ajo más suculentos y tiernos.
    • Cebollas – Se cocina un poco de cebolla en rodajas finas en la salsa de mantequilla y ajo para agregar aún más profundidad de sabor. ¡También se empapa en gran parte de la salsa durante el proceso de cocción, haciendo que cada bocado de cebolla explote con sabor a mantequilla!
    • Lima – Usarás la ralladura y el jugo para agregar un toque fresco de acidez en cada bocado.
    • Cilantro – Le da a los camarones un sabor a hierba fresca que corta el ajo y la mantequilla. Siéntase libre de usar perejil aquí si lo prefiere.
    • sal y pimienta negra – Los dos ingredientes simples son las únicas especias que necesitas. Realmente ayudan a que la mantequilla y el ajo brillen.
    Camarones al mojo de ajo en una sartén con mantequilla, ajo y camarones.

    Cómo hacer camarones al mojo de ajo

    1. Ponga su sartén bien caliente a fuego medio, luego agregue la mantequilla. Agregue la cebolla, la sal y la pimienta y saltee durante 2 minutos.
    2. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante y la cebolla esté transparente, unos 3 minutos más.
    3. Agregue la ralladura de lima y el jugo de lima, y ​​cocine por 2 minutos más para incorporar realmente esos sabores a la salsa de mantequilla.
    4. Agregue los camarones y salte hasta que se pongan rosados ​​por ambos lados. Esto solo debería tomar alrededor de 3 minutos.
    5. Retire la sartén del fuego, decore con cilantro y sirva de inmediato.

    Propinas y sustituciones

    • Si está usando camarones congelados, asegúrese de que estén completamente descongelados antes de usarlos. También recomiendo secarlos con unas toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
    • ¿No te gustan los camarones? Los sabores siguen siendo deliciosos ya sea que prepare esta receta con pechuga de pollo en rodajas finas o con otro tipo de marisco como halibut o vieiras.
    • ¿Buscas más especias? Agregue una pizca de pimienta de cayena y paprika a la mezcla.
    Camarones al Mojo de Ajo (Camarones Mexicanos al Ajillo) servidos sobre arroz blanco.

    Qué servir con camarones al ajillo mexicano

    Este suculento y tierno camarón es delicioso sobre una porción de simple arroz blanco o con unos totopos. Aquí hay algunas sugerencias más para servir:

    Camarones al mojo de ajo (camarones al ajillo mexicano) en un plato cubierto con cilantro.

    Almacenamiento y recalentamiento

    Para almacenar, mantenga los camarones en un recipiente hermético sellado en el refrigerador durante 1 o 2 días.

    Esta receta de mariscos es mejor cuando se come de inmediato, pero si tiene algunas sobras que deben recalentarse, puede recalentarlas en el microondas hasta que estén completamente calientes, aproximadamente 1 minuto más o menos. Trate de no sobrecalentarlo o los camarones pueden volverse duros y masticables.

    Camarones al Mojo de Ajo (Camarones Mexicanos al Ajillo)

    Camarones al Mojo de Ajo cocinados en mantequilla de ajo y sazonados con lima y hierbas. ¡Una receta de cena fácil y rápida!

    Instrucciones

    • Caliente la mantequilla en una sartén grande a fuego medio hasta que se derrita por completo.

    • Agregue la cebolla, la sal y la pimienta negra. Cocine por 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.

    • Agregue el ajo y cocine por 3 minutos más, revolviendo con frecuencia hasta que el ajo esté fragante y la cebolla se vuelva transparente.

    • Agregue la ralladura de lima y el jugo de lima. Cocine por 2 minutos más, revolviendo ocasionalmente.

    • Sube el fuego a medio-alto y agrega los camarones. Cocine durante 3-4 minutos, volteando los camarones a la mitad, hasta que los camarones se pongan rosados ​​y estén cocidos.

    • Retire del fuego, decore con cilantro y sirva de inmediato.

    Información nutricional

    Servicio: 1servicio calorías: 248calorías (12%) Carbohidratos: 6gramo (2%) proteína: dieciséisgramo (32%) Gordo: 18gramo (28%) Grasa saturada: 11gramo (55%) Grasa poli-insaturada: 1gramo Grasa monosaturada: 5gramo Grasas trans: 1gramo Colesterol: 188miligramos (63%) Sodio: 936miligramos (39%) Potasio: 189miligramos (5%) fibra: 1gramo (4%) Azúcar: 1gramo (1%) Vitamina A: 744interfaz de usuario (15%) Vitamina C: 9miligramos (11%) Calcio: 85miligramos (9%) Hierro: 1miligramos (6%)