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Burritos de Desayuno con Huevo y Chorizo

    speckled grey plate with egg and cheese breakfast burrito split in half.

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    Cuando se trata de las mañanas de lunes a viernes en nuestro hogar, las cosas son un poco agitadas. Mi hijo, Blake, está apurado para buscar su mochila y equipo de fútbol y salir por la puerta, por lo que rara vez tengo tiempo para cocinar las comidas diarias de la mañana y tomar un verdadero desayuno sentado.

    Estos burritos de desayuno con huevo y chorizo ​​fáciles, versátiles y fáciles de preparar vienen al rescate para un desayuno rápido y sustancioso para llevar.

    plato gris moteado con burrito de desayuno de huevo y queso partido por la mitad.

    Por qué te encantará esta receta

    Al crecer, los burritos de desayuno eran un alimento básico en nuestra casa. mi mamá lo haría siempre prepáranos estos burritos de huevos con chorizo ​​para viajes por carretera. Son la comida portátil ideal, perfectamente envuelta en papel de aluminio. Además, ¿qué es lo que no le gusta de la deliciosa textura de los huevos revueltos combinados con salchicha mexicana picante envuelta en una tortilla de harina caliente? Si la tortilla es casera, mejor.

    Hechos con solo 4 ingredientes en 15 minutos, estos burritos de desayuno con huevo preparados con anticipación son muy fáciles de preparar. Aún mejor, son completamente personalizables, por lo que todos pueden obtener los rellenos que más disfrutan. ¿Y lo mejor de todo? Ya que los está haciendo en casa, sabe que son mucho más saludables (y generalmente mucho más baratos) que cualquier cosa que pueda obtener de la línea de comida rápida.

    Esta receta hace seis burritos, lo cual es excelente para alimentar a una multitud o preparar el desayuno para la semana. ¡Siéntase libre de variar los ingredientes para mantener las cosas interesantes!

    Ingredientes y sustitutos

    • Chorizo ​​Mexicano De Cerdo – Soy un gran fanático del chorizo ​​de cerdo mexicano salado y picante. Por supuesto, puedes hacer el tuyo propio o comprar tu marca favorita de la tienda. Siéntase libre de cambiar su carne favorita para el desayuno, como tocino o salchicha para el desayuno, u opte por una opción vegana como soyrizo o salchicha a base de plantas, frijoles o verduras a la parrilla o asadas.
    • Tortillas de harina – Si bien me gustan las tortillas de maíz para la mayoría de los tacos, la harina tiene una clara ventaja para hacer burritos. Siéntase libre de intercambiar envolturas sin gluten si es necesario.
    • Queso Oaxaqueño – Cualquier tipo de queso derretido rallado funcionará, siéntete libre de sustituirlo por asadero, mozzarella, Monterey Jack o muenster.
    • huevos – Yo uso huevos enteros, pero no dude en usar claras de huevo pasteurizadas envasadas en cartón o sustituto de huevo según sea necesario. También puedes cambiar el tofu sedoso por una opción vegana.
    • salsa casera, Pico de gallooro Cerdo Chile Verde – Completamente opcional, pero recomendado para llevar estos burritos de desayuno a un nivel de picante completamente nuevo.

    Cómo hacer burritos de desayuno con huevo y chorizo

    Estos burritos de desayuno mexicano no podrían ser más fáciles de preparar. Así es como se hacen:

    Paso 1: Cocine la carne. Freír el chorizo ​​en una sartén antiadherente grande, desmenuzar hasta que esté bien cocido, aproximadamente 8-10 minutos.

    toma cenital de chorizo ​​​​mexicano y huevo revuelto en una sartén de hierro fundido con el mango envuelto en una colorida toalla de cocina.

    Paso 2: Cocine los huevos. Mientras tanto, en un tazón mediano bata los huevos y luego agréguelos a la sartén con el chorizo ​​cocido y combine durante 2-3 minutos, o hasta que los huevos estén bien cocidos.

    Paso 3: Cosas. Caliente las tortillas en un comal a fuego medio, vierta un poco de huevo y chorizo ​​al medio y queso rallado. Rocíe con salsa, si lo desea.

    toma que muestra el ensamblaje del burrito de desayuno con chorizo ​​y huevo: un plato con una tortilla de cara abierta con capas de ingredientes para el burrito de desayuno junto a una sartén de hierro fundido con la mezcla de huevo y chorizo ​​y un tazón de salsa.

    Paso 4: doblar y disfrutar. Dobla los bordes y enrolla. Calienta un comal a fuego medio. Agregue los burritos, con la juntura hacia abajo, y cocine hasta que el fondo de los burritos esté dorado, alrededor de 1 a 2 minutos. Voltee los burritos y cocine por 1 minuto más hasta que estén dorados. Envuélvalo en pergamino o papel de aluminio y refrigere o congele para más tarde, o coma de inmediato.

    6 burritos de desayuno envueltos y enrollados en una bandeja para hornear forrada de pergamino.

    Variaciones opcionales

    En lo que a mí respecta, esta es la mejor receta de burritos para el desayuno, pero el sabor es completamente subjetivo. ¡Siéntete libre de divertirte intercambiando diferentes rellenos para hacer la envoltura de desayuno de tus sueños! Aquí hay algunas ideas para comenzar:

    • Intercambio en diferentes carnes. Pruebe los favoritos del desayuno como tocino o salchicha, intercambie opciones más saludables hechas con pavo o pollo, o rompa la tradición e intercambie carnitas, tinga, picadillo o cualquier otra carne que su corazón desee.
    • Hazlos sin lácteos. Opte por un queso de origen vegetal u omítalo en lugar de vegetales asados, papas o frijoles.
    • O hacerlos veganos. Cambia los huevos por un revuelto de tofu, cargándolo con las verduras de tu elección.
    • Cúbralos. Sofocar burritos con estofado, salsa casera de chile rojo o salsa verde más crema agria, cilantro y más queso es una excelente manera de convertir estos burritos de desayuno para preparar comidas en un evento digno de brunch.
    • Sofocarlos. Si quieres ponerte realmente elegante, cubre los burritos con una rebanada de queso y cubre con chile verde de cerdo tibio. Por supuesto, eso es si planeas quedarte en casa y disfrutar tu burrito con un tenedor y una gran taza de café.
    burrito de desayuno de huevo y chorizo ​​en un plato blanco cubierto con chili verde.

    Consejos de expertos

    No hace falta ser un científico espacial o un genio de la economía doméstica para hacer unos burritos de desayuno estelares. Dicho esto, he aprendido algunas cosas en el camino:

    • Preparación de comidas y preparación de Freezer. Los burritos de desayuno de huevo y chorizo ​​ensamblados durarán bien envueltos en el refrigerador hasta por 5 días, o en el congelador hasta por 3 meses.
    • envase. Sugiero envolver los burritos en una capa de pergamino y/o papel de aluminio para ayudar a mantenerlos frescos. Asegúrese de etiquetar los paquetes con la fecha y los rellenos para que siempre sepa lo que está agarrando.
    • recalentamiento Para recalentar, hornee a 350 grados F durante aproximadamente 10 minutos o envuélvalo en una toalla de papel húmeda y colóquelo en un plato apto para microondas y cocine en el microondas durante 1 a 4 minutos para calentar.

    Preguntas frecuentes

    ¿Son saludables los burritos de desayuno?

    Si bien no soy un profesional de nutrición registrado, personalmente me siento muy bien sirviendo estos burritos de desayuno caseros a mi familia. Están cargados de proteínas y sé que mantendrán a todos llenos hasta la hora del almuerzo.

    ¿Qué incluye un burrito de desayuno?

    Me gusta una mezcla de carne para el desayuno como chorizo, huevos revueltos y queso, pero puedes elegir tu propia aventura aquí. ¡Siéntase libre de cambiar la carne por verduras o frijoles, cambie el queso u opte por un revuelto de tofu si es necesario!

    Más ideas fáciles para el desayuno

    platón de plata con un jalapeño entero, molcajete de salsa, totopos, y un burrito de desayuno de huevo y chorizo ​​cortado por la mitad con un vaso de jugo de naranja de fondo.

    Si haces esta receta, ¡avísame! Deja una calificación de ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ en esta receta a continuación y deja un comentario, toma una foto y etiquétame en Instagram con #muybuenocooking.

    plato gris moteado con burrito de desayuno de huevo y queso partido por la mitad.

    Burritos de Huevos con Chorizo ​​(Burritos de Desayuno con Huevo y Chorizo)

    Una tortilla de harina tibia rellena con solo tres ingredientes: chorizo ​​de cerdo picante, huevos revueltos y queso derretido para un desayuno fácil para llevar.

    • Freír el chorizo ​​en una sartén antiadherente grande desmoronándolo hasta que esté bien cocido durante 8 a 10 minutos.

    • Mientras tanto, en un tazón mediano bata los huevos y luego agréguelos a la sartén y combine durante 2 a 3 minutos o hasta que los huevos estén bien cocidos.

    • Caliente las tortillas en un comal, coloque un poco de huevo y chorizo ​​en el centro de la tortilla, coloque una cucharada de queso rallado sobre la mezcla. Cucharada con salsa, si se usa.

    • Dobla los bordes y enrolla. Calienta un comal a fuego medio. Agregue los burritos, con la juntura hacia abajo, y cocine hasta que el fondo de los burritos esté dorado, alrededor de 1 a 2 minutos. Voltee los burritos y cocine por 1 minuto más hasta que estén dorados.

    • Envolver en pergamino o papel de aluminio.

    • Preparación de comidas y preparación de Freezer. Los burritos de desayuno de huevo y chorizo ​​ensamblados durarán bien envueltos en el refrigerador hasta por 5 días, o en el congelador hasta por 3 meses.
    • envase. Sugiero envolver los burritos en una capa de pergamino y/o papel de aluminio para ayudar a mantenerlos frescos. Asegúrese de etiquetar los paquetes con la fecha y los rellenos para que siempre sepa lo que está agarrando.
    • recalentamiento Para recalentar, hornee a 350 grados F durante aproximadamente 10 minutos o envuélvalo en una toalla de papel húmeda y colóquelo en un plato apto para microondas y cocine en el microondas durante 1 a 4 minutos para calentar.
    • Intercambio en diferentes carnes. Pruebe los favoritos del desayuno como tocino o salchicha, intercambie opciones más saludables hechas con pavo o pollo, o rompa la tradición e intercambie carnitas, tinga, picadillo o cualquier otra carne que su corazón desee.
    • Hazlos sin lácteos. Opte por un queso de origen vegetal u omítalo en lugar de vegetales asados, papas o frijoles.
    • O hacerlos veganos. Cambia los huevos por un revuelto de tofu, cargándolo con las verduras de tu elección.
    • Cúbralos. Sofocar burritos con estofado, salsa casera de chile rojo o salsa verde más crema agria, cilantro y más queso es una excelente manera de convertir estos burritos de desayuno para preparar comidas en un evento digno de brunch.
    • Sofocarlos. Si quieres ponerte realmente elegante, cubre los burritos con una rebanada de queso y cubre con chile verde de cerdo tibio. Por supuesto, eso es si planeas quedarte en casa y disfrutar tu burrito con un tenedor y una gran taza de café.

    Servicio: 1burritos, calorías: 815calorías, Carbohidratos: 39gramo, proteína: 85gramo, Gordo: 34gramo, Grasa saturada: 12gramo, Grasa poli-insaturada: 2gramo, Grasa monosaturada: 3gramo, Grasas trans: 0.02gramo, Colesterol: 446miligramos, Sodio: 1693miligramos, Potasio: 1877miligramos, fibra: 4gramo, Azúcar: 8gramo, Vitamina A: 1643interfaz de usuario, Vitamina C: 178miligramos, Calcio: 202miligramos, Hierro: 8miligramos

    Fotografía por Jenna chispas
    Publicado originalmente: noviembre de 2018.