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Arroz Mexicano Instantáneo – Isabel Eats

    Instant Pot Mexican Rice with peas in the pressure cooker.
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    Hacer arroz perfectamente cocido ahora es aún más fácil con esta receta infalible de Instant Pot Mexican Rice. ¡Esta guarnición favorita está lista en menos de 30 minutos, y siempre hace arroz mexicano perfectamente esponjoso y sabroso!

    Instant Pot Mexican Rice con guisantes en la olla a presión.

    Una vez que descubrí cómo hacer arroz en una olla instantánea, ¡me enganché! Es tan fácil y práctico una vez que todos los ingredientes se mezclan. No más vigilar la estufa y esperar que el arroz no se cocine demasiado o poco.

    ¡Combina este arroz mexicano Instant Pot con cualquiera de tus platos mexicanos favoritos, como enchiladas de carne, chiles rellenos o tacos de pollo fáciles!

    Hay tantas maneras diferentes de hacer arroz mexicano. He visto variaciones que usan salsa de tomate, cubitos de caldo e incluso tomates cortados en cubitos enlatados. Esta versión usa pasta de tomate y un tomate roma fresco, tal como me enseñó mi mamá en su cocina mexicana.

    Ingredientes en Instant Pot Mexican Rice

    Ingredientes que necesitarás

    Los ingredientes en esta receta son casi idénticos a mi versión de estufa del auténtico arroz mexicano, pero con algunas variaciones para que sea compatible con Instant Pot.

    • Arroz de grano largo – El arroz mexicano se hace tradicionalmente con arroz de grano largo y es un ingrediente básico fácil de despensa.
    • aceite de oliva – Usé aceite de oliva para tostar el arroz y saltear las verduras, pero puedes usar otro aceite de sabor neutro como el aceite de canola o vegetal.
    • Ajo, Cebolla, Tomate – Este trío de delicioso olor se pica y se cocina con el arroz para darle más sabor y textura.
    • Caldo y Pasta de Tomate – Yo usé caldo de verduras pero también puedes usar caldo de pollo. La combinación de caldo y pasta de tomate crea una base sabrosa para el arroz.
    • Guisantes congelados – Me encanta agregar guisantes congelados al arroz para agregar textura y color, y es una excelente manera de incorporar más vegetales.

    Cómo hacer arroz mexicano en la olla instantánea

    Aquí le mostramos cómo hacer arroz mexicano instantáneo fácil.

    Comienza por enjuagar el arroz hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a asegurar que su arroz se mantenga esponjoso y menos pegajoso.

    Arroz blanco de grano largo tostado en Instant Pot

    Configure su Instant Pot para saltear y agregue el aceite una vez que esté caliente. Agregue el arroz y saltee hasta que esté tostado uniformemente y tenga un color marrón dorado muy claro.

    ¡Tostar el arroz ayuda a darle un complejo sabor a nuez que hace que el arroz mexicano sea tan único!

    Pasta de tomate revuelta en la Instant Pot para arroz mexicano

    Agregue los tomates, las cebollas y el ajo y saltee durante unos 30 segundos, hasta que estén fragantes.

    Agregue el caldo y la pasta de tomate, asegurándose de revolver hasta que la pasta de tomate se disuelva y se incorpore por completo.

    Apague la olla instantánea, asegure la tapa y selle la válvula. Encienda Manual o Alta presión y cocine por 4 minutos. Una vez que suene el temporizador, permita que la presión se libere naturalmente durante aproximadamente 10 minutos, luego libere la presión restante.

    Esponje el arroz suavemente con un tenedor y agregue los guisantes congelados. ¡No revuelva ni use una cuchara para asegurarse de que el arroz mantenga su textura esponjosa!

    Deje reposar el arroz durante unos 5 minutos para que se asiente y ¡luego estará listo para servir!

    Instant Pot Mexican Rice en un tazón para servir listo para comer.

    Consejos útiles y variaciones.

    • Esponje con un tenedor y deje reposar un poco para ayudar a que el arroz mantenga su textura esponjosa. Si revuelves el arroz en lugar de esponjarlo mientras aún está muy caliente, puede agruparse y volverse almizclado.
    • ¡Agregue un chile jalapeño o serrano picado si desea agregar un poco de sabor!
    • Usé guisantes congelados, pero también puedes usar maíz congelado, o una mezcla de vegetales congelados de guisantes, maíz y judías verdes.
    Instant Pot Mexican Rice con guisantes en la olla a presión.

    ¡Esta receta infalible de arroz mexicano Instant Pot está lista en menos de 30 minutos y hace arroz mexicano perfectamente esponjoso en todo momento!

    Instrucciones

    • Agregue el arroz a un colador o colador de malla fina y enjuague con agua corriente hasta que el agua salga clara. Escurrir bien.

    • Encienda la función de salteado en Instant Pot y ajústelo a medio y agregue el aceite a la olla.

    • Cuando esté caliente, agregue el arroz y saltee durante 5 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que el arroz comience a dorarse ligeramente.

    • Añadir la cebolla, el tomate, el ajo y la sal. Remueve y salta durante 30 segundos.

    • Agregue el caldo y la pasta de tomate. Revuelva para mezclar hasta que la pasta de tomate se haya disuelto por completo.

    • Apague la olla instantánea, asegure la tapa y gire la válvula a la posición sellada.

    • Encienda Manual o Alta presión, coloque la válvula de presión en la posición de sellado y cocine a presión durante 4 minutos. Cuando se acabe el tiempo, deje que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos, luego abra con cuidado la válvula para liberar la presión restante.

    • Agregue los guisantes congelados y esponje suavemente el arroz con un tenedor. No lo revuelvas. Pruebe y sazone con más sal si es necesario.

    Información nutricional

    Servicio: 1servicio calorías: 251calorías (13%) Carbohidratos: 41gramo (14%) proteína: 5gramo (10%) Gordo: 8gramo (12%) Grasa saturada: 1gramo (5%) Grasa poli-insaturada: 2gramo Grasa monosaturada: 5gramo Grasas trans: 0.03gramo Sodio: 819miligramos (34%) Potasio: 176miligramos (5%) fibra: 2gramo (8%) Azúcar: 2gramo (2%) Vitamina A: 195interfaz de usuario (4%) Vitamina C: 7miligramos (8%) Calcio: 25miligramos (3%) Hierro: 1miligramos (6%)