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Arroz frito tailandés fácil con pollo

    Thai chicken fried rice on a white serving platter.

    El arroz frito tailandés con pollo y verduras está lleno de sabor. Este delicioso arroz frito no es demasiado picante y seguro que será uno de los favoritos.

    vista aérea de arroz frito con pollo tailandés y palillos en un plato.

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    ¿Qué hace que el arroz frito con pollo tailandés sea tan increíble?

    Brillante y colorido, el arroz frito tailandés tiene un sabor dulce único con solo un toque picante, lo que lo convierte en el elemento de menú de muchos restaurantes tailandeses. Sirva esta receta de arroz frito al estilo tailandés en casa como una comida ligera o como guarnición con otros platos de inspiración asiática.

    ¡Es una comida rápida y sencilla que todos disfrutarán! Es un plato de Tailandia con carne, arroz y verduras que está lleno de sabor.

    Arroz frito tailandés versus arroz frito chino: ¿qué es diferente?

    La principal diferencia entre estos dos estilos de arroz frito son los ingredientes. En general, el arroz frito chino-estadounidense utiliza arroz de grano largo simple, salsa de ostras y un poco de salsa de soya. Por otro lado, el arroz frito tailandés suele utilizar arroz jazmín perfumado con salsa de pescado, una pizca de azúcar y un poco de salsa de soja.

    Ingredientes del arroz frito tailandés

    Para hacer esta receta de arroz frito tailandés, necesitarás:

    • salsa de pescado
    • chile tailandés
    • aceite vegetal
    • huevos
    • Pechuga o muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
    • Cebollas
    • Tomate
    • Guisantes y zanahorias congelados
    • Arroz cocido frío
    • Azúcar
    • pimienta negro
    • Salsa de soja
    • Albahaca tailandesa, cebollas verdes en rodajas y/o cilantro para decorar
    Ingredientes de arroz frito con pollo tailandés.

    Notas de ingredientes

    Busque la salsa de pescado tailandesa (nam pla) para esta receta. Realmente hace una diferencia en el sabor. Si su tienda local no lo tiene, puede encontrarlo en línea.

    Use albahaca tailandesa real o déjela afuera. La albahaca dulce no es un sustituto adecuado.

    Para esta receta son preferibles los tomates firmes y menos jugosos como Roma o una variedad de pera.

    Cómo hacer arroz frito tailandés

    Estos son los sencillos pasos de la receta:

    1. Picar la cebolla y el tomate.
    2. Corta el chile en rodajas finas en diagonal y combínalo con la salsa de pescado en un tazón pequeño. Agregue el azúcar, la pimienta y la salsa de soya. Revuelva para disolver el azúcar.
    3. Caliente una sartén grande o un wok a fuego medio-alto.
    4. Agregue aceite frío a la sartén caliente.
    5. Revuelva los huevos hasta que estén casi secos y retírelos de la sartén.
    huevos cocidos en una sartén.
    1. Deje que la sartén se caliente y vierta más aceite si es necesario.
    2. Dore el pollo rápidamente y luego agregue la cebolla, el tomate, los guisantes y las zanahorias. Saltee hasta que las zanahorias se ablanden y el pollo se cocine bien.
    trozos de pollo y verduras picadas en una sartén.
    1. Rompe los grumos de arroz y agrégalos a la sartén. Cocine por un minuto más o menos, luego vierta la mezcla de salsa de pescado
    arroz, pollo y verduras en una sartén.
    1. Regrese los huevos a la sartén.
    2. Revuelva y cocine a fuego alto hasta que el arroz esté seco y brillante.
    3. Adorne con hojas de albahaca tailandesa picadas y sirva caliente.
    Arroz frito con pollo tailandés en un plato blanco.

    Variaciones de la receta de arroz frito tailandés

    Arroz frito tailandés con albahaca

    Esta es una variación clásica en el menú de casi todos los restaurantes tailandeses. Para hacer arroz frito con albahaca tailandés, siga la receta tal como está escrita. Simplemente aumente la cantidad de albahaca tailandesa a la mitad de una taza. Espere hasta el final del proceso de cocción para agregar albahaca tailandesa en rodajas finas para obtener el mejor sabor.

    Arroz frito tailandés con piña

    Siga la receta tal como está escrita, pero reemplace las zanahorias y los guisantes en el paso siete de la receta con tres cuartas partes de una taza de piñas enlatadas cortadas en cubitos y escurridas. Use cilantro en lugar de albahaca tailandesa como guarnición.

    Arroz frito con camarones tailandeses

    Cambia el pollo por media libra de camarones medianos (51/60). Espere a que las zanahorias se ablanden un poco antes de agregar los camarones.

    Arroz frito tailandés con ternera o cerdo

    Simplemente cambie el pollo por carne de res o cerdo. El solomillo o el bistec de flanco son excelentes opciones para la carne de res. La paleta de cerdo o el lomo de cerdo son los mejores cortes de cerdo para saltear.

    Arroz Frito Tailandés Vegetariano

    Retire el pollo de esta receta o, mejor aún, reemplácelo con tofu cortado en cubitos. Si opta por el tofu, intente cortarlo en losas de media pulgada y exprimir la mayor cantidad posible de líquido de cada losa. Puede cortar y usar el tofu en este punto o congelarlo durante al menos cuatro horas para darle una textura más masticable.

    No olvides omitir la salsa de pescado o cambiarla por un sustituto de salsa de pescado vegetariano.

    Consejos de almacenamiento

    A pesar de lo que hayas escuchado, sí, puedes quedarte con el arroz frito sobrante. Sin embargo, es necesario tomar algunas precauciones. Lo primero que debe evitar es dejar el arroz sobrante demasiado tiempo. No dejes el arroz frito cocido afuera por más de dos horas a temperatura ambiente.

    Cómo refrigerar arroz frito con pollo tailandés

    Coloque una bandeja para hornear con borde en el congelador durante al menos una hora. Una vez enfriado, vierta el arroz frito sobrante en la bandeja y extienda el arroz en una capa delgada. Coloque la bandeja en el refrigerador para que se enfríe y luego transfiera el arroz a un recipiente con tapa. Trate de terminar cualquier arroz refrigerado dentro de dos días.

    Cómo congelar arroz frito con pollo

    Enfríe una bandeja para hornear de la misma manera que si estuviera refrigerando el arroz, transfiera el arroz a la bandeja para hornear, pero póngalo en el congelador. Congelar hasta que el hielo se congele. Transfiera a una bolsa de congelador y guárdelo hasta por tres meses.

    Cómo recalentar arroz frito

    Una toalla de papel húmeda sobre el arroz frito genera suficiente vapor para ablandar el arroz cuando lo recalientas en el microondas: calienta el arroz refrigerado durante dos minutos y el arroz congelado durante tres minutos. Deje reposar el arroz por otro minuto antes de quitar la tapa.

    Arroz frito con pollo tailandés con verduras en un plato.

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    vista aérea de arroz frito con pollo tailandés y palillos en un plato.

    Arroz frito con pollo tailandés

    Disfrute del restaurante tailandés degustando arroz frito con pollo en casa.

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    La raza: carrera de manos

    Cocina: tailandés

    Palabra clave: Arroz Frito con Pollo Tailandés, Arroz Frito Tailandés

    Tiempo de preparación: 10 minutos

    Hora de cocinar: 10 minutos

    Tiempo Total: 20 minutos

    Servicios: 4

    calorías: 284calorías

    Ingredientes

    • 1 cucharada salsa de pescado
    • 1 cucharilla chile tailandés en rodajas finas u otro chile o más si lo desea
    • 1 cucharada aceite vegetal
    • 2 huevos
    • 1/2 libras pechuga de pollo cruda cortar en pequeñas piezas
    • ½ taza cebolla picada
    • ½ taza tomate picado
    • 3/4 taza guisantes y zanahorias congelados
    • 3 tazas arroz cocido frío
    • 1/2 cucharilla azúcar
    • 1/2 cucharilla pimienta negra
    • 1 cucharada salsa de soja
    • Albahaca tailandesa, rodajas de cebolla verde y/o cilantro para decorar

    Instrucciones

    • Combine la salsa de pescado y el chile, y reserve mientras prepara el plato.

    • Agregue aceite a una sartén muy caliente.

    • Casca los huevos en la sartén y revuélvelos hasta que estén cocidos.

    • Agregue el pollo, la cebolla, el tomate, los guisantes y las zanahorias. Revuelva y cocine hasta que el pollo esté listo.

    • Agregue el arroz frío, el azúcar, la pimienta, la salsa de soya y la salsa de pescado y el chile. Revuelva y cocine hasta que el arroz esté seco y comience a ponerse claro y brillante.

    • Adorne con hierbas si lo desea.

    Nutrición

    calorías: 284calorías | Carbohidratos: 41gramo | proteína: 20gramo | Gordo: 4gramo | Grasa saturada: 1gramo | Grasa poli-insaturada: 1gramo | Grasa monosaturada: 1gramo | Grasas trans: 1gramo | Colesterol: 118miligramos | Sodio: 767miligramos | Potasio: 448miligramos | fibra: 2gramo | Azúcar: 3gramo | Vitamina A: 2678interfaz de usuario | Vitamina C: 10miligramos | Calcio: 52miligramos | Hierro: 2miligramos