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Arroz Frito Dorado – Comida China De Sichuan

    Arroz Frito Dorado - Comida China De Sichuan

    Precioso arroz frito dorado atractivo a la vista: 黄金蛋炒饭. Y aquí está la hermana, el clásico arroz frito con huevo.

    ¿Cómo te gusta hacer arroz frito con huevo en casa? La versión básica es freír los huevos y luego agregar el arroz y los condimentos, tal como hicimos en este post. Sin embargo, hay una forma más encantadora de arroz frito con huevo. A esto lo llamamos arroz frito dorado porque cada grano de arroz frito está dorado debido al líquido de huevo recubierto. Estamos usando casi los mismos ingredientes pero creamos un tipo diferente de sabores.

    arroz frito dorado|chinasichuanfood.com

    tipo de arroz

    En teoría, se puede utilizar cualquier tipo de arroz en el arroz frito. Sin embargo, el arroz que contiene más almidón puede dar lugar a una textura pegajosa del arroz. Así que el arroz índica de grano largo será una mejor opción.

    Cómo hacer esponjoso el arroz frito

    1. Asegúrate de que el arroz no esté almizclado y húmedo. Las sobras cumplen con el estándar de forma natural. Entonces, hacer arroz frito será una excelente manera de usar las sobras. Si no tiene arroz sobrante a mano, haga arroz recién cocido al vapor y luego extiéndalo en una sartén grande para que se enfríe. O enfríe en el refrigerador si tiene prisa.
    2. Asegúrate de que el wok o la sartén estén lo suficientemente calientes. El desafío clave de hacer arroz frito en casa es el problema complicado. Una vez que los granos comiencen a pegarse, la forma de los granos se romperá y todo el plato se echará a perder.

    Que necesitarás

    • arroz al vapor
    • huevos
    • aceite de cocina
    • sal y pimienta
    • cebollas verdes
    • salsa de soja
    • Aceite de sésamo (opcional)
    arroz frito dorado|chinasichuanfood.com

    Instrucciones

    Casca dos huevos en una sartén con arroz. Añadir sal y pimienta molida. Mezcle bien y asegúrese de que cada uno de los granos esté bien cubierto con el líquido del huevo.

    arroz frito dorado|chinasichuanfood.com

    Precaliente el wok, caliente el wok hasta que esté muy caliente (casi humeante), agregue la mezcla de arroz y huevo. Continúe friendo durante 2-3 minutos hasta que salten los granos de arroz.

    arroz frito dorado|chinasichuanfood.com

    Agregue salsa de soya ligera (a lo largo de los bordes del wok), cebolla verde y, opcionalmente, aceite de sésamo. ¡Dale un gran sofrito a todo y sírvelo caliente!

    arroz frito dorado|chinasichuanfood.com

    ¿Con qué servir?

    El arroz frito es un gran plato y puede ser una comida deliciosa en sí misma. Pero aún así te recomiendo que lo combines con sopas o ensaladas. Las siguientes son mis raciones favoritas para los platos de arroz frito.

    arroz frito dorado|chinasichuanfood.com

    arroz frito con huevo dorado

    Este es un arroz frito con huevo dorado básico y esta punta le da un hermoso color amarillo dorado a cada uno de los granos. Puede agregar otras verduras y carnes en esta versión muy básica.


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    tiempo de preparación 2 minutos

    Hora de cocinar 5 minutos

    Tiempo Total 7 minutos

    La raza grapa

    Cocina Chino

    Porciones 2

    calorías 593 calorías

    Instrucciones

    • Casca dos huevos en una sartén con arroz. Añadir sal y pimienta molida. Mezcle bien y asegúrese de que cada uno de los granos esté bien cubierto con el líquido del huevo.

    • Precalentar el wok, calienta el wok hasta que esté muy caliente (casi humeante). Este es el consejo más importante para el plato de arroz cocido. Calentar el wok puede evitar que el arroz se pegue a la superficie del wok y estropee aún más la textura.. POSEEagregue la mezcla de huevo de arroz. Continúe friendo durante 2-3 minutos hasta que salten los granos de arroz. Mantenga el fuego a fuego medio o alto.

    • Agregue salsa de soya ligera (a lo largo de los bordes del wok), cebolla verde y, opcionalmente, aceite de sésamo. ¡Dale un gran sofrito a todo y sírvelo caliente!

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    Nutrición

    calorías: 593caloríasCarbohidratos: 68gramoproteína: 14gramoGordo: 29gramoGrasa saturada: 4gramoGrasa poli-insaturada: 8gramoGrasa monosaturada: 14gramoGrasas trans: 0.1gramoColesterol: 164miligramosSodio: 1823miligramosPotasio: 286miligramosfibra: 3gramoAzúcar: 3gramoVitamina A: 2488interfaz de usuarioVitamina C: 2miligramosCalcio: 56miligramosHierro: 2miligramos

    arroz frito dorado|chinasichuanfood.com